Orientalne stipsy z kurczaka

Orientalne stripsy z kurczaka - paseczki chudej piersi z kurczaka obtoczone w aromatycznym cieście z czosnkiem, imbirem, czerwoną pastą curry i sosem sojowym. Smażone w głębokim tłuszczu, w wysokiej temperaturze. Taki domowy fast food pod kontrolą. Sposób na panierkę pokazał mi brat, ja ją tylko trochę urozmaiciłam.

orientalne stripsy

 500 g piersi z kurczaka

300 g mąki pszennej razowej

2 jajka

150 ml mleka

2 łyżki czerwonej pasty curry

3 ząbki czosnku

3 łyżki sosu sojowego

3 cm świeżego imbiru

1 łyżeczka płatków chilli

około 300 g mąki pszennej do obtaczania

500 ml oleju

- piersi z kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy i doprawiamy odrobiną soli

- w misce mieszamy mąkę pszenną razową, jajka, sos sojowy, czerwoną pastę curry, przeciśnięty przez prasę czosnek i starty imbir, powoli dolewamy mleko, aż masa osiągnie konsystencję bardzo gęstej śmietany

- piersi z kurczaka zanurzamy w cieście

- w osobnej misce przygotowujemy mąkę do obtaczania

- zanurzone w cieście kawałki kurczaka przekładamy pojedynczo do miski z mąką i potrząsamy nią, aż cały kawałek będzie pokryty mąką

- w tym samym czasie możemy rozgrzać tłuszcz

- każdy obtoczony kawałek kurczaka wykładamy osobno na głęboki tłuszcz i smażymy na średnim ogniu aż osiągną złocisty kolor

- każdy kawałek warto również odsączyć na papierowym ręczniku

- najlepiej smakują z sosem słodko - kwaśnym lub z kefirem

Smacznego:)

orientalne stripsy

 

 

 

 

orientalne stripsy