Koktajl truskawkowo - ananasowy

Lato to czas owoców, a czas owoców to czas koktajli. Dziś połączenie truskawki i ananasa. Niezbyt zaskakujące, można nawet powiedzieć, że już dość tradycyjne, ale za to jakie pyszne. 

Koktajl truskawkowo - ananasowy

100 g świeżych truskawek
100 g świeżego ananasa
1 łyżka miodu
200 ml kefiru















- Truskawki dokładnie myjemy i obieramy z szypułek. Ananasa obieramy ze skórki i wykrawamy z niego środek (jest dość twardy i mało apetyczny).
- Do blendera wkładamy owoce, dolewamy miód i kefir. Wszystko razem miksujemy na gładką masę.

Smacznego:)

Koktajl truskawkowo - ananasowy

Pijane smoothie

Coś dla wielbicieli owoców egzotycznych i nuty alkoholowej.

Pijane smoothie

4 małe brzoskwinie
1 banan
1 dojrzałe mango
200 ml soku pomarańczowego
200 ml soku ananasowego
50 g wódki
kostki lodu













- Owoce obieramy ze skórek, w razie konieczności pozbawiamy pestek i dzielimy na mniejsze kawałki.
- Do pokrojonych owoców dolewamy sok pomarańczowy i ananasowy. Całość miksujemy na gładką masę.
- Na dno kieliszków do martini wlewamy po 25 g wódki i uzupełniamy musem owocowym.
- Dokładamy kostki lodu.

Smacznego:)

Pijane smoothie

Ciacho kokosowo - ananasowe

Pyszne ciasto z morzem wiórków kokosowych i soczystego ananasa. Wilgotne, nie za słodkie. W sam raz na pierwsze dni słońca. Delikatne i pełne zwykłych - niezwykłych aromatów. Przepis znalazłam tu everyday cooking. Szczerze polecam - ciacho pychota. Ja robiłam je na tortownicę 25 cm, więc ciut zwiększyłam proporcje.

Ciasto kokosowo - ananasowe

220 g miękkiego masła 

220 g cukru
330 ml kwaśnej śmietany
300 g mąki pszennej
2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
200 g wiórków kokosowych
350 g świeżego ananasa














- Masło ucieramy z cukrem na puch. Dodajemy 1 łyżkę mąki i stopniowo po 1 jajku, cały czas miksujemy (na wolnych obrotach, żeby masa się nie zważyła).
- Kiedy jajka połączą się z masłem i cukrem dosypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
- Następnie dosypujemy wiórki kokosowe. Masa może się wydawać gęsta, ale tak ma właśnie być.
- Na koniec dodajemy pokrojonego w kostkę ananasa i łyżkę mieszamy masę.
- Tortownicę smarujemy masłem i opruszamy mąką. Masę wykładamy na tortownicę i wyrównujemy wierzch łyżką.
- Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 C przez 65 - 75 minut. Do suchego patyczka.
- Podajemy posypane cukrem pudrem.


Smacznego:)

Ciasto kokosowo - ananasowe

Ciasto kokosowo - ananasowe

Kurczak z pomarańczami i ananasem

Słodki i słony, a do tego lekko pikantny kurczak w towarzystwie kwaskowatego ananasa i soczystej słodkiej pomarańczy. Szybko smażone, z lekkim sosem z soków owocowych i sosu sojowego. Kolorowe, pełne smaku... aż się tęskni do lata. 

Kurczak z pomarańczami i ananasem

200 g mięsa z kurczaka 
1/4 ananasa świeżego
1 pomarańcza
1 marchewka
1 łodyga selera naciowego
3 młode cebulki szczypiorkowe
2 cm imbiru
1 czerwone chilli
1/2 żółtego chilli
szczypiorek
sól
1 łyżka sosu sojowego
1/2 szl bulionu
1 łyżka skrobi kukurydzianej







- Mięso z kurczaka dzielimy na małe kawałki (3x3), solimy i odstawiamy na chwilę.
- Ananasa obieramy ze skóry, wykrawamy środek i kroimy w kostkę.
- Pomarańcza obieramy ze skóry i błon i wykrawamy miąższ. Ananasa mieszamy z pomarańczą.
- Chilli czerwone i żółte siekamy, połowę dodajemy do kurczaka, połowę do owoców. 
- Marchewkę oraz seler kroimy w słupki, cebulę w półtalarki.
- Na rozgrzaną patelnię z tłuszczem wkładamy kurczaka i smażymy na dużym ogniu do momentu, kiedy się zrumieni, następnie dodajemy imbir, marchewkę, seler i cebulę i zostawiamy na ogniu na około 1-2 minuty (cały czas mieszamy, żeby się nie przypaliło).
- Po chwili wlewamy sos sojowy i dodajemy owoce. Smażymy około 1 minuty.
- W bulionie rozprowadzamy skrobię kukurydzianą i dodajemy do kurczaka z warzywami i owocami. Pozwalamy się temu wszystkiemu zagotować, a następnie od razu wyłączamy.
- Podajemy z ryżem, makaronem chińskim lub ulubionym białym pieczywem.

Smacznego:) 

lekko na tłusty czwartek

czyli ciastka francuskie z nadzieniem o smaku pina colada

Francuskie ciasteczka o smaku pina colada

100 ml białego rumu
250g serka mascarpone
100g wiórków kokosowych
1 puszka ananasa
2 płaty gotowego ciasta francuskiego
200 g cukru pudru + cukier do posypania

- ciasto francuskie rozwijamy i kroimy na małe kwadraty, prostokąty (z jednego opakowania powinno wyjść około 30 płatków ciasta)
- rozgrzewamy piekarnik do 170 C i pieczemy do rumianej skórki

Nadzienie:
- wiórki kokosowe zalewamy białym rumem i odstawiamy, aby wiórki wchłonęły alkohol
- ananasa odsączamy, najpierw na durszlaku, a następnie dla pewności na papierowym ręczniku
- odsączonego ananasa kroimy w bardzo drobną kostkę
- do serka mascarpone dodajemy 200 g cukru pudru, wiórki kokosowe nasiąknięte białym rumem i ananasa, wszystko mieszkamy łyżką do uzyskania jednolitej masy.
- nadzienie odstawiamy do lodówki


Po wyjęciu ciasta francuskiego z piekarnika i przestudzeniu nakładamy na każde ciastko łyżkę kremu i przykrywamy kolejnym płatkiem ciasta francuskiego. Na koniec wszystko obsypujemy cukrem pudrem.

Smacznego:)

W wersji dla dzieci można odstąpić od moczenia wiórków w alkoholu. Ciastka są równie smaczne.

Francuskie ciasteczka o smaku pina colada

Francuskie ciasteczka o smaku pina colada