Stir fry z kaszą jaglaną i warzywami

Uwielbiam ten sposób gotowania. Szybko, zdrowo, kolorowo. Wszystko ma swój smak i zróżnicowaną konsystencję, a orientalne przyprawy wprawiają mnie w zachwyt. Chrupiące warzywa, pyszna kasza jaglana, ostre chilli, słodki miód, sos sojowy, imbir i czosnek. Czy możne być coś lepszego?

Stir fry z kaszą jaglaną i warzywami

1 mała cukinia
2 marchewki
2 małe pory
2 czerwone papryki
3 ząbki czosnku
2 cm imbiru
1 łyżka miodu
1 chilli świeża
1 łyżka octu ryżowego
1 szkl kaszy jaglanej
4 łyżki sosu sojowego jasnego








- Kaszę jaglaną zalewamy dwoma szklankami wody i wstawiamy na niewielki ogień. Odrobinę solimy i gotujemy przez 20 minut.
- Warzywa kroimy w cienkie paski.
- Na rozgrzany olej w woku wkładamy kolejno marchewkę oraz paprykę, po 3-4 minutach cukinię oraz pory. Smażymy kilka minut, doprawiając w między czasie sosem sojowym, octem ryżowym, startym czosnkiem oraz imbirem. Dokładamy miód i posiekane chilli. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z ugotowaną kaszą jaglaną.

Smacznego:)

Stir fry z kaszą jaglaną i warzywami

Zupa jarzynowa z kaszą jaglaną

Uwielbiam zupy, a jarzynowa niesie ze sobą wszystko - delikatny smak, moc warzyw i dużo energii na kryzysowe godziny popołudniowe. Idealna nie tylko latem, ale i jesienią. Jest jeszcze w zupie jarzynowej coś cudownego, nie ma innej tak bardzo otwartej na innowacje i kaprysy konsumentów zupy. Do jej przyrządzenia możesz użyć nie tylko swoich ulubionych warzyw, ale przede wszystkim warzyw sezonowych. Zupa jarzynowa może być inna każdego miesiąca, każdej pory roku.

Zupa jarzynowa z kaszą jaglaną

5 marchewek

4 pietruszki

1 seler

1 por

1 cebula

1/4 główki kapusty włoskiej

1 czerwona papryka

1 mała cukinia

zielony groszek z puszki

3 litry bulionu warzywnego lub drobiowego

liść laurowy

ziele angielskie

sól

liście lubczyku

zielona pietruszka

1 szkl kaszy jaglanej

- Marchewkę, pietruszkę, por i seler wraz z cebulą oraz włoską kapustą zalewamy bulionem. Doprawiamy liściem laurowym i zielem angielskim. Gotujemy na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Po tym czasie wyciągamy warzywa i kroimy je na drobno. 

- Pokrojone warzywa wraz z groszkiem, cukinią i papryką wkładamy do zupy. Wyłączamy gaz i pozostawiamy na 20 minut. Dzięki temu cukinią i papryka nie będą surowe, ale nadal pozostaną chrupiące. A groszek nie potrzebuje gotowania, jedynie lekkiego podgrzania.

- Kaszę jaglaną zalewamy 2 szkl wody i wstawiamy na mały ogień na 20 minut.

- Zupę podajemy z posiekaną natką pietruszki lub chilli. 

Smacznego:)

Zupa jarzynowa z kaszą jaglaną