Pijana szarlotka

Szarlotka dobra jest o każdej porze roku, każdego dnia, o każdej godzinie. Nic nie działa tak uspokajająco jak rozchodzący się po domu zapach pieczonych jabłek i gruszek. Dziś szarlotka w wersji dla dorosłych - z whisky.

Pijana szarlotka

450 g mąki pszennej typ 1850 

200 g masła

150 g cukru

1 żółtko

1 jajko

3 łyżki jogurtu naturalnego

1/2 kg jabłek

1/2 kg gruszek

2 łyżki cukru waniliowego

75 ml whisky 

- jabłka i gruszki obieramy ze skórki, wydrążamy i dzielimy na mniejsze części (kostkę ok. 3x3)

- owoce przekładamy na patelnię i zasypujemy cukrem waniliowym smażymy tak długo, aż puszczony przez owoce sok wyparuje

- pod koniec smażenia podlewamy owoce whisky i podpalamy je

- gdy opary alkoholowe przestaną się palić, wyłączamy gaz i odstawiamy farsz do wystygnięcia

- z mąki, masła cukru, jajka, żółtka i jogurtu zagniatamy kruszonkę (tak długo ugniatamy składniki, aż osiągną konsystencję mokrego piasku)

- dzielimy kruszonkę na pół, jedną częścią wysypujemy na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia

- kruszonkę na spodzie mocno ugniatamy i dociskamy, tak aby była spójna i równomiernie przykryła całe dno tortownicy

- wkładamy na 25 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 C

- po wyjęciu z piekarnika na spód rozkładamy wystudzone owoce i zasypujemy pozostałą częścią kruszonki

- ponownie wkładamy do piekarnika i pozostawiamy w nim na 20 - 25 minut (kruszonka ma się zrumienić)

- szarlotkę można podać na ciepło z lodami lub na zimno z ciepłym sosem karmelowym

Smacznego:)

Pijana szarlotka

Pijana szarlotka