Galette z jeżynami

Rustykalna tarta zagościła u mnie w domu na dłużej. A że pierwsza zniknęła w mgnieniu oka i w prezencie dostałam pyszne jeżyny, dziś przedstawiam wam tartę z jeżynami. Jeżyny mają to do siebie, że są kwaśne więc wymagają odrobinę więcej cukru. Pyszny deser do kubka miętowej herbaty w ciepłe sierpniowe popołudnie. Gorąco polecam.

Składniki:

200 g mąki pszennej

100 g masła

1 jajko

50 g cukru

2 łyżki śmietany

1 łyżka mąki pszennej lub kaszki manny

2 łyżki cukru pudru
200 g świeżych lub mrożonych jeżyn

Przepis:


- Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej cukier, śmietanę, jajko i zimne masło. Wyrabiamy kruche ciasto i odstawiamy je do lodówki na godzinę.
- Jeżyny dokładnie płuczemy pod zimną wodą i osuszamy. W misce mieszamy je z kaszką manną lub mąką pszenną i jedną łyżką cukru pudru.

- Zimne ciasto rozwałkowujemy, na blacie obsypanym mąką, na grubość 2 mm. Na środku układamy jeżyny. Kolejno delikatnie podważają brzegi ciasta zawijamy je na wierzch owoców, tak aby powstało nam zgrabne kółko z dziurką po środku. 

- Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na 20 minut. Podajemy na ciepło lub na zimno.

- Wierzch ciasta posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)