Placki śniadaniowe. Jogurtowo maślane

Placki to jedyne słuszne śniadanie według moich dzieci. Nie zadaję już pytań: co byście zjedli na śniadanie? Ponieważ odpowiedź jest zawsze jedna, jedynie słuszna i zawsze  ta sama: Placki :). No więc dziergam te placki z rana i smażę górę mącznego cuda i co rusz próbuję nowych kombinacji. Czasami z potrzeby chwili, bo w lodówce akurat nie ma mleka (no to kefir, maślanka, woda gazowana, mleko kokosowe), a to na półce zabrakło mąki pszennej, więc razowa, gryczana czy owsiana. Raz na drożdżach, raz na zsiadłym mleko, raz na proszku do pieczenia. Dzisiejsza wersja powstała z braku mleka w lodówce, stąd w przepisie jogurt naturalny i z niechęci do oleju na patelni, stąd masło w składzie ciasta. Placki są bardzo delikatne, lekko kwaśne dzięki jogurtowi, lekko słodkie od miodu, no maślane od masła.

Placki śniadaniowe - jogurtowo maślane

Składniki:

1 szkl mąki pszennej

1 szkl jogurtu naturalnego

2 łyżki miodu płynnego

1 jajko

3 łyżki masła klarowanego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przepis:

- Wszystkie składniki mieszamy dokładnie w misce. Oczywiście masło należy najpierw rozpuścić. I smażymy dowolnej wielkości i dowolnego kształtu placuszki z obu stron na rumiany kolor. Podajemy na ciepło, ale rozchodzą się w mgnieniu oka nawet na zimno. Najlepiej smakują w towarzystwie owoców i miodu. 

Smacznego :)

Sos czosnkowy

Sos czosnkowy sprawdza się jako dodatek do wielu potraw. U mnie obowiązkowo obok domowego fast food'u czy słonych przekąsek. Preferuję lekką wersję na bazie jogurtu naturalnego albo kefiru, ale jeżeli wolicie możecie dodać odrobinę majonezu. Sos będzie gęstszy i lekko słodkawy.  Sos czosnkowy świetnie sprawdza się również jako dodatek do dań z grilla czy pieczonego mięsa. Rewelacyjnie smakuje w towarzystwie kurczaka. Polecam. Nie bójmy się czosnku :) Sos można wzbogać ulubionymi ziołami (pietruszka, szczypiorek, bazylia czy oregano) ale rewelacyjnie smakuje w towarzystwie chilli czy kurkumy. W mniej czosnkowej wersji z całą pewnością zasmakuje również pociechom. Jeżeli ja podaję go swoim dzieciom to zmniejszam ilość czosnku o połowę i dosładzam lekko miodem. 

Sos czosnkowy

Składniki:

250 g jogurtu naturalnego lub kefiru

szczypta soli

3 ząbki czosnku

szczypta pieprzu

szczypiorek

oliwa z oliwek

1/4 łyżeczki miodu

Sos czosnkowy

Przepis:

Jogurt mieszamy z przyprawami oraz miodek. Szczypiorek dokładnie płuczemy i bardzo drobno siekamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez prasę lub ścieramy na drobnych oczkach w tarce. Dodajemy szczypiorek i czosnek. Dokładnie mieszamy i wykładamy na miseczkę. Polewamy odrobiną oliwy z oliwek. 

Smacznego :)

Sos czosnkowy

Skrzydełka w jogurcie i zielu angielskim

Skrzydełka w jogurcie - delikatne i pełne smaku. Jogurt naturalny połączony z tłuczonym zielem angielski i liściem laurowy, doprawiony grubą solą i kolorowym mielonym pieprzem. Skrzydełka marynowane całą noc, przez co stały się delikatne i kruche. Łagodne o lekko kwaskowym posmaku, podawane w towarzystwie świeżego zielonego koperku.

Skrzydełka w jogurcie i zielu angielskim

1 kg skrzydełek z kurczaka
250 ml jogurtu naturalnego
6 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
sól
pieprz kolorowy
zielony koperek

- Skrzydełka myjemy, dokładnie osuszamy i dzielimy na trzy części. Lotki usuwamy (można zostawić do gotowania bulionu). 

- W moździerzu tłuczemy ziele angielskie. Kurczaka doprawiamy solą i pieprzem, a następnie nacieramy zielem angielskim. Całość zalewamy jogurtem naturalnym i dokładamy liście laurowe. 

- Skrzydełka zostawiamy w lodówce na całą noc. 

- Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 C przez około godzinę (aż kurczak będzie rumiany).

- Przed podaniem posypujemy zielonym koperkiem. 

Smacznego:)

Skrzydełka w jogurcie i zielu angielskim

Skrzydełka w jogurcie i zielu angielskim