Sernik na prawdziwym twarogu

Nie przepadam za sernikami z mielonego serka. To prawda są delikatniejsze, łatwiej je przyrządzić i nie trzeba samemu męczyć się z mielenie, ale smak sernika to dla mnie nie tylko delikatność masy, ale i lekka jej grudkowatość, wyczuwanie ziaren mielonego twarogu. Dziś sernik z prawdziwego twarogu, z mąką razową.

sernik na prawdziwym twarogu

500 g twarożku półtłustego

5 jajek

80 g cukru

1/2 laski wanilii

40 g mąki pszennej razowej

150 ml roztopionego masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

tłuszcz do wysmarowania blachy

bułka tarta do wysypania blachy

- ser musimy zmielić na najdrobniejszych oczkach, ale tylko raz

- jajka rozbijamy, oddzielając żółtka od białek

- do żółtek dokładamy cukier i miksujemy na gładką i puszystą masę

- do ubitych żółtek dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, a następnie porcjami roztopione masło/olej i ziarna wanilii

- na koniec do masy dodajemy ser, stopniowo - po łyżce albo dwie

- z białek ubijamy sztywną pianę, 

- białka dodajemy do masy i delikatnie, łyżką mieszamy

- pieczemy w piekarniku nagrzany do 170 C przez około 40 minut

- gdy sernik się upiecze nie wyciągamy go z piekarnika, tylko lekko uchylamy drzwiczki i pozwalamy mu w piekarniku ostygnąć

- gdy troszkę opadnie, nie przejmujcie się, nie zmieni to smaku i na pewno nie wyjdzie zakalec

Smacznego:)

sernik na prawdziwym twarogu