Karkówka na zimno

Wędlina z karkówki

Karkówka na zimno

1 kg karkówki
1 łyżka oliwy
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki ostrej papryki 










W małej miseczce mieszamy sól, pieprz, majeranek i paprykę dodajemy oliwę, odstawiamy. Płuczemy karkówkę, wykładamy ją na formę do pieczenia i nacieramy marynatą, odstawiamy  do chłodnego miejsca na dwie godziny. Po wyjęciu karkówki z lodówki, rozgrzewamy patelnię i obsmażamy karkówkę z każdej strony.  Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 C i pieczemy około 1 i 1/2 godziny bez termoobiegu. Można podawać na ciepło, ale idealnie nadaje się do kanapek na zimno. Można ją przechowywać w lodówce przez kilka dni. Smacznego :) 

Wędlina z karkówki

Zimowy kurczak

Lubię gotować szybko i bez większych ceregieli. Zabawa w kuchni ma być przyjemnością i wcale nie musi się wiązać z siedzeniem całymi dniami nad garami. Liczy się efekt, a ten można osiągnąć prostymi metodami, bez wielkiego bałaganu i sterty brudnych naczyń. Aby się przed tym uchronić należy się przeprosić z piekarnikiem i ulubioną formą do pieczenia.

Zapraszam na kurczaka z jabłkami i cebulą!

Składniki:

1 kg filetów z udek kurczaka
3 duże cebule
2 średnie jabłka
majeranek
sól
ostra papryka w proszku

Cebulę obieramy i kroimy w półtalarki grubości pół centymetra, układami na spodzie blachy. Jabłka pozbawione pestek, ale niekoniecznie skórki, kroimy w średnią kostkę - układamy na cebuli. Solimy, posypujemy majerankiem i papryką. Filety z kurczaka układamy na cebuli i jabłkach i również doprawiamy solą, majerankiem i papryką. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na około 1 i 1/2 godziny i już!

Smacznego :)