Wegańskie lody truskawkowe

Jeżeli tak, jak ja z jakichkolwiek powodów nie możecie, nie lubicie, albo po prostu nie chcecie jeść, pić, spożywać mleka, ale nie wyobrażacie sobie życia bez truskawkowych lodów w sezonie, mam dla was rozwiązanie. Bajecznie proste - jakoś ostatnio blisko mi do szybkiej i prostej kuchni. Wystarczy wymieszać dwa składniki i użyć zamrażarki lub maszynki do lodów. Ja wybrałam wersję patykową. Spróbujcie - są pyszne. Z podanych porcji wyszło 6 lodów na patyku w foremkach z Ikei.

Składniki:

150 ml mleka kokosowego

200 g truskawek - bardziej niż mniej dojrzałych

Przepis:

- Truskawki dzielimy na dwie równe części. Pierwszą miksujemy z mlekiem kokosowym, drugą kroimy na małe kawałki i dodajemy do masy. Wypełniamy foremki i odkładamy je do zamrażarki na kilka godzin. 

Smacznego :) 

Ice tea

W upały kawa przegrywa u mnie z herbatą. Oczywiście uwielbiam mrożoną kawę, ale jest ona pysznym deserem. Choć muszę się przyznać, że poranne affogato stało się już rytuałem. Ale wracając do mocnej, kwaśnej i zimnej herbaty. Orzeźwiająca, pobudzająca i bardzo cytrynowa - taka musi być. Liście mięty obowiązkowo, ale tylko przy zaparzaniu. Spróbujcie i niech ochłoda będzie z wami. 

Składniki:

10 listków świeżej mięty

300 ml  wrzątku

700 ml zimnej wody

1 cytryna

1 limonka

2 łyżki cukru lub miodu

4-5 torebek czarnej herbaty

Przepis:

- We wrzątku zaparzamy herbatę wraz z liśćmi mięty. Doprawiamy cukrem lub miodem i dokładnie mieszamy. Odcedzamy miętę i herbatę. Następnie dolewamy zimnej wody do naparu. 

 - Cytrynę i limonkę kroimy w grube plastry lub większe cząstki. Dodajemy do herbaty.  Dokładnie mieszamy lekko wyciskając z owoców sok. 

- Podajemy z dużą ilością lodu. 

Smacznego :) 

Klasyczna lemoniada

Przychodzi taki czas (czytaj żar, upał, skwar, gorączka), kiedy bez klasyki ani rusz. Musi być zimnie, kwaśno i słodko jednocześnie Orzeźwienie mocno pożądane. A cóż lepszego od klasycznej lemoniady. Zaopatrzcie się w dużo ilość cytryny i wody, a żaden upał wam  strasznym nie będzie. 

Składniki:

4 cytryny

1,5 litra wody

kostki lodu w dużej ilości

4 łyżki cukru lub 2 łyżki miodu

Przepis:

- Wodę dobrze schładzamy. To podstawa. Lemoniada musi być mroźna. 

- Cytryny dobrze szorujemy, wałkujemy, kroimy na pół i wyciskamy z nich sok do ostatniej kropli. 

- Do soku z cytryny dodajemy cukier lub miód. Rozpuszczamy go dokładnie. Następnie wlewamy do wysokiego dzbanka na napoje. Dolewamy wodę i dorzucamy kostki lodu. 

- Dla urozmaicenia polecam dodać listki mięty :)  

Smacznego :) 

Salsa śliwkowa

Kiedy na straganach pojawiają się śliwki to dla mnie znak, że lato nie potrwa już długo. Z jednej strony to pesymistyczna wiadomość, z drugiej zaś nie lada bodziec do kulinarnych i smakowych szaleństw. Wiem już, że czas na przetwory, że pomidory będą teraz najsmaczniejsze, ogórki najbardziej pachnące, brzoskwinie najsłodsze, a papierówki będą spadać z drzew wprost do fartuszka. Ale wracając do śliwek. W spadku po mamie dostałam uwielbienie do niedojrzałych jabłek i kwaśnych owoców, dlatego śliwki z początku sierpnia smakują mi najbardziej. Lekko muśnięte słońce, jeszcze twarde i kwaskowate. Najlepsze na surowo prosto z drzewa, ale idealne do surówek, sałatek, sosów i pieczonego mięsa. Mają kwaśno słodki smak, zachowują swoją postać nawet przy dłuższym duszeniu. W tym roku postanowiłam podzielić się z wami przepisami na wytrawne śliwki, a zacznę od śliwkowej salsy. 

Salsa śliwkowa

Składniki:

250 g twardych kwaskowatych śliwek

1 czerwona cebula

1 zielona ostra papryka (może być chilli)

1 łyżeczka miodu

2 łyżki oliwy GranFruttato

1 łyżeczka octu balsamicznego

sól

pieprz świeżo mielony

1 łyżeczka soku z cytryny

szczypta cukru

Salsa śliwkowa

Przepis:

- Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w piórka. Zalewamy sokiem z cytryny i posypujemy szczyptą cukru. Dokładnie mieszamy i odstawiamy. 

- Śliwki dokładnie myjemy i drylujemy, kroimy na ćwiartki lub na mniejsze części, ale nie drobimy jej zbytnio.Lepiej smakuje jeżeli widać jej części i można ją ugryźć w trakcie jedzenia.

- W miseczce mieszamy oliwę z octem balsamicznym, posiekaną ostrą papryką, solą oraz pieprzem. 

- W misce mieszamy śliwki z odcedzoną czerwoną cebulą i sosem. Wstawiamy całość na 15 minut do lodówki. Podajemy schłodzone. 

 

Smacznego :) 

Salsa śliwkowa

Wiśniowa mrożona herbata

Upał daje się we znaki. Z nieba leje się żar, przeplatany burzami. Nie oszczędza nas pogoda, więc trzeba się jakoś ochładzać. A kiedy w pobliżu brak klimatyzacji czy choćby wiatraków, najlepszym schładzaczem są kwaśne, zimne napoje. Wiśniowa mrożona herbata nie powstała z połączenia soku wiśniowego z gotową herbatą, ale z wywaru z gotowanych wiśni, w którym herbata się parzyła. Następnie została schłodzona i doprawiona cytryną. Mam nadzieję, że Ci którzy kochają wiśnie nie będą zawiedzeni. 

Wiśniowa mrożona herbata

Składniki:

500 g wiśni

3-4 torebki ulubionej czarnej herbaty

1 cytryna

3 łyżki cukru (opcjonalnie)

Przepis:

- Wiśnie dokładnie myjemy i przekładamy do garnka, zalewamy zimną wodą (około 2 litrów) i dosładzamy. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 2 godziny. Po tym czasie wyłączamy gaz i wrzucamy torebki z herbatą. Jeżeli wolicie herbatę liściastą torebki możecie zastąpić zaparzarką. Nie wrzucajcie jednak herbaty bezpośrednio - trudno będzie ją później odcedzić. Po około 10 minutach wyciągamy herbatę. Całość schładzamy bardzo mocno w lodówce. Przed podaniem dokładamy pokrojoną w plasterki cytrynę. 

Orzeźwienia :)  

Wiśniowa mrożona herbata

Sałatka z prażonej kaszy jaglanej z młodymi liśćmi buraka i fetą

W tym roku buraki na moich grządkach raczyły się zbuntować. Wypuściły liście i już. Fakt jednak, że liście piękne i bardzo smaczne. Stąd pomysł na wykorzystanie ich w letniej sałatce. Takiej zimno - ciepłej. Bo kasza ciepława, buraki gorące, a feta przyjemnie kwaśna i chłodna. Polecam gorąco, jest naprawdę wyśmienita. Lekko orzechowa, chrupiąca kasza, pyszny, słodki burak i wyrazisty w smaku słony ser. 

Sałatka z prażonej kaszy jaglanej

Składniki

1/2 szkl kaszy jaglanej

1 szkl wody

15 - 20 młodych liści buraka

1 ząbek czosnku

1 łyżka  oliwy z oliwek

1 łyżka masła

sól

twardy ser feta

Sałatka z prażonej kaszy jaglanej

Przepis:

- Kupując botwinkę uważajcie żeby wybierać tę z jak najmniejszymi liśćmi. Jeżeli trafią wam wyjątkowo duże liście podzielcie je na mniejsze części, a łodygi przekrójcie na pół. 

- Wybrane, te najmniejsze liście dokładnie myjemy pod ziemną wodą i osuszamy na papierowym ręczniku. 

- Na suchą patelnię wsypujemy kaszę jaglaną i prażymy ją na lekko brązowy kolor. Kasza zacznie pękać i będzie wyglądać trochę jak komosa ryżowa. Do lekko brązowej kaszy dolewamy jednym chlustem wodę i zmniejszamy gaz. Doprawiamy solą i czekamy do momentu, w którym kasza wchłonie całą wodę. Zdejmujemy z ognia, przekładamy do miseczki i lekko studzimy. 

- Na tej samej patelnie rozpuszczamy łyżkę masła z łyżką oliwy z oliwek. Na tłuszcz wkładamy wysuszone liście buraka. Na małym ogniu dusimy je około 5-7 minut. Pod koniec dodajemy pokrojony w plasterki ząbek czosnku. Doprawiamy solą.

- Na talerzu układamy kaszę oraz buraki, które bardzo łatwo zwijają się jak makaron spaghetti. Wierzch posypujemy pokruszonym serem feta. 

Smacznego:) 

Sałatka z prażonej kaszy jaglanej

Ciasteczka lawendowe

Co roku w moim ogrodzie nie zawodzi lawenda. Ku uciesze mojej i trzmieli i pszczół i motyli rośnie pięknie, kwitnie bujnie, cieszy oko, nos za sprawą zapachu i ucho za sprawą intensywnego brzęczenia. Przez długi czas podziwiałam tę lawendę tylko naocznie, aż pewnego raku postanowiłam przenieść ją do kuchni i tak, już w tej kuchni została. Lawendowe ciasteczka to element stały i obowiązkowy w menu lipcowym. Dzieci pochłaniają je bez opamiętania, a i dorośli nie odmówią kilku do herbaty. Są bardzo delikatne i bardzo aromatyczne, nie twardnieją jak zwykle kruche ciastka i pozostają lekko wilgotne. Jeżeli tylko macie dostęp do lawendy spróbujcie koniecznie. 

Ciasteczka lawendowe

Składniki:

200 g mąki pszennej

50 g mąki ryżowej

1 jajko

120 masła

2 łyżki cukru z wanilią

2 łyżeczki kwiatów lawendy

Ciasteczka lawendowe

Ciasteczka lawendowe

Przepis:

- Mąki przesiewamy do miski, wkrawamy do nich zimne masło, wbijamy jajko, wsypujemy cukier i kwiaty lawendy. Całość dokładnie zagniatamy. Na stolnicy wysypujemy mąkę i rozwałkowujemy ciasto na 5 mm. Foremką wykrawamy ciastka. Można je również po prostu pokroić nożem. Delikatnie przekładamy na blaszkę. Robimy dziurki widelce. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp 160 C i pieczemy przez 15 minut. Pyszne są od razu po upieczeniu, ale zdecydowanie najlepsze następnego dnia. 

Ciasteczka lawendowe

Ciasteczka lawendowe

* pierwotny przepis znalazłam w magazynie KUKBUK, w moim jest jajko. Takie ciastko są dużo delikatniejsze i mniej kruche po ostudzeniu. 

Lemoniada mojito

Upał leje się z nieba, żar niemiłosierny. Człowiek tydzień temu gotował rosół i marzył o słońcu, dziś chowa się w cień, ucieka do domu lub nad akweny. Ochota do gotowania odchodzi w kąt i mamy już tylko ochotę pić. Oczywiście jestem całym sercem za tym, że czysta woda jest najlepsza, najzdrowsza i jednak najskuteczniej gasi pragnienie, ale nie byłabym sobą, gdybym nie miała ochoty na coś więcej. A co może być bardziej orzeźwiającego niż cytrusy i moja ukochana mięta. W połączeniu oczywiście genialne i bardzo proste. W przepisie podaję wodę z cukrem brązowym, ale jeżeli nie macie ochoty słodzić swojej lemoniady możecie to pominąć lub cukier zastąpić stewią.

Lemoniada mojito

Składniki:

1 litry chłodnej wody niegazowanej

4 limonki

2 cytryny

6 gałązek świeżej mięty 

1 łyżka brązowego cukru

Lemoniada mojito

Przepis:

- Brązowy cukier rozpuszczamy w minimalnej ilości ciepłej wody. 

- 1 limonkę i 1 cytrynę kroimy na plasterki. Z pozostałym wyciskamy ostatnie soki. 

- Do dzbanka wlewamy wodę, soki z cytrusów oraz syrop z brązowego cukru. Dokładamy gałązki mięty i kostki lodu. 

- Najlepiej smakuje jeżeli zostawimy ją na co najmniej pół godziny i smaki zdążą się przegryźć. 

Smacznego :) 

Lemoniada mojito

Lemoniada mojito

Bananowa kawa mrożona

Nie wyobrażam sobie dnia bez kawy. Nie wyobrażam sobie też niektórych dni bez deseru. Jest jeden magiczny sposób, aby połączyć te moje dwa niewyobrażenia - zrobić kawę mrożoną. Dziś propozycja bananowa. Przygotowana na bazie mocnego, czarnego i podwójnego espresso z dodatkiem mrożonych bananów, lodów czekoladowych i mleka. Jest słodka, intensywna i bardzo bardzo orzeźwiająca. Poniżej podaję składniki na dwie porcje pysznej mrożonej kawy bananowej. Do przygotowania swojej wersji używam mrożonych bananów. Zamrażam zawsze te, które nie wyglądają zbyt apetycznie, ale są cudownie słodkie i pyszne. Obieram je ze skórki, kroję na mniejsze kawałki i hop do zamrażarki. Takie kawałki bananów świetnie sprawdzają się przy przygotowaniu koktajli, szybkich sorbetów bez cukru czy właśnie mrożonej kawy. Jeżeli nie zdarza wam się zamrażać bananów, nie ma potrzeby robienia tego. Wystarczy dodać świeżego banana, ale zamiast połowy mleka dodać do blendera kostki lodu. Kawa będzie równie bananowa i zimna.

Bananowa kawa mrożona

Składniki:

2 zamrożone banay

100 ml lodów czekoladowych

200 ml mleka

podwójne espresso (lub 100 ml bardzo mocnej kawy rozpuszczalnej)

Bananowa kawa mrożona

Przepis:

- Na dobry początek przygotowujemy kawę. Nie ma potrzeby chłodzenia jej. Nawet lepiej jeżeli będzie ciepła, bo polane nią mrożone banany będziemy mogli łatwiej miksować. 

- Do miski blendera wkładamy banany i lody czekoladowe. Polewamy je kawą i dopełniamy mlekiem. Wszystko blendujemy na gładką masę. Jeżeli jest zbyt gęsta dolewamy odrobinę mleka lub kawy - w zależności, co bardziej lubimy i czy chcemy, aby napój był łagodniejszy lub mocniejszy. 

- Kawę podajemy w wysokich szklankach. Jeżeli lubicie możecie kawę udekorować bitą śmietanką lub spienionym mlekiem. 

Smacznego :)

Bananowa kawa mrożona

Mrożona kawa z malinami/ Raspberry ice coffee

Słodkie śmietankowe lody, mocne, ciężkie i bardzo esencjonalne espresso, świeża kremówka i pyszne kwaśne maliny - boskie połączenie. Zatęskniłam za latem i choć za oknem plucha, postanowiłam czarować i przywoływać słońce. Jakie będą tego efekty zobaczę wkrótce, a póki co mamy pyszną kawę mrożoną :) 

Mrożona kawa z malinami/ Raspberry ice coffee

 

Składniki:

podwójne espresso

2 gałki lodów śmietankowych

200 g świeżych malin

100 g kremówki

Mrożona kawa z malinami/ Raspberry ice coffee

Przepis:

- maliny dzielimy na pół. Pierwszą połowę odkładamy na później, drugą traktujemy widelcem i robimy z niej miazgę (czytaj pyszny mus). 

- Do szklanki wkładamy lody, dodajemy mus z malin. Całość zalewamy przestudzonym lub wręcz schłodzonym espresso. 

- Kremówkę ubijamy na sztywno. Przy 100 g trwa to z zegarkiem w ręku 30 sekund. Nakładamy na wierzch kawy. Dekorujemy pozostałymi malinami. 

- Ci, którzy cierpią na niedobór cukru lub kalorii mogą posypać wierzch brązowym cukrem, który się nie rozpuści i będzie miło chrupał między zębami. 

Smacznego ? czy słonecznego :) 

Mrożona kawa z malinami/ Raspberry ice coffee

Lemoniada truskawkowa

Nareszcie przyszło dłuuugo wyczekiwane słońce. I od razu dało się we znaki. Upał i skwar sprzyjają kąpielom w jeziorach, ale i piciu lemoniady. Tą tradycyjną czasami zastępują lemoniadą truskawkową. Szczególnie wtedy, gdy truskawkowy sezon w pełni i wystarczy zejść z tarasu, by cieszyć się czerwoną słodyczą. Wymaga niewiele więcej pracy, za to efekt piorunujący. Lemoniada truskawkowa znajduje swoich wielbicieli zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. 

Lemoniada truskawkowa

Składniki:

1 litr wody

1 cytryna

500 g truskawek

1 łyżka miodu

świeża mięta

Przepis:

- Truskawki dokładnie myjemy, obieramy i miksujemy na gładką masę. Przecieramy przez sitko. 

- Cytrynę kroimy na pół. Z jednej połowy wyciskamy sok, drugą kroimy na plasterki. 

- W wodzie rozpuszczamy miód.

- Do dzbanka wlewamy sok z truskawek, sok z cytryny oraz wodę. Dokładamy świeże gałązki mięty oraz plasterki cytryny. Dokładamy kostki lodu i gotowe. 

Smacznego orzeźwienia :)

Lemoniada truskawkowa

Grillowane ziemniaki z dymką i masłem

W końcu zaświeciło słońce. A któż by śmiał siedzieć w domu i gotować w kuchni, kiedy za oknem zielono, uroczo i ciepło. Zabrałam więc wszystko na zewnątrz i przygotowałam dla moim ziemniakołasuchów pyszne grillowane pyry z młodziutką cebulką (jeszcze chyba szczypiorkiem), zerwaną z naszego ogródka oraz masłem i grubą solą. Pysznie, prosto i szybko. 

Składniki:

1 kg ziemniaków 

100 g masła

sól

cebulka dymka w ilości słusznej

Przepis:

- Ziemniaki dokładnie myjemy, aby nie został na nich ani jeden ślad ziemi, w której raczyły się urodzić. Kroimy na kilkucentymetrowe kawałki. Układamy po kilka sztuk na folii aluminiowej. Na wierzch kładziemy po pęczku cebulki i łyżeczce masła. Całość doprawiamy grubą solą. Paczuszki szczelnie zawijamy dwuwarstwowo (jedna warstwa to zbyt mało - ziemniaki się spalą). Pieczemy około 20 minut. Podajemy ze świeżym masłem. 

Smacznego :) 

Truskawkowo - kokosowy przekładaniec

Orzeźwiający deser ze świeżych truskawek na bazie serka, śmietanki kremówki i mleka kokosowego. Z delikatną nutą alkoholu. Idealny na letnie, upalne dni. 

Truskawkowo - kokosowy przekładaniec

500 g serka mielonego
220 ml mleka kokosowego
300 ml śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru
1 kg truskawek
400 g biszkoptów
100 ml soku z truskawek
100 ml wódki

- W miseczce mieszamy sok truskawkowy i wódkę. Zanurzamy w nich biszkopty i układamy na spodzie blachy. 

- Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno. Do ubitej dodajemy mleko kokosowe, serek mielony i cukier puder.

- Masę dzieli ma pół. Pierwszą połową zalewamy biszkopty.

- Truskawki dokładnie myjemy, osuszamy, obieramy z szypułek i układamy na warstwie z serka.

- Truskawki zalewamy drugą połową masy ze śmietanki i mleczka kokosowego.

- Na wierzch układamy ostatnią warstwę truskawek - czubkiem do góry.

- Całość wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc. 

Smacznego:)

Truskawkowo - kokosowy przekładaniec

Truskawkowo - kokosowy przekładaniec

Dżem truskawkowy z miętą

Truskawka i mięta - cudowne połączenie. Słodko-kwaśna truskawka i orzeźwiająca, ziołowa mięta. Idealny do herbaty i cudowny na świeżej bułeczce. Przepis jest na tyle nieskomplikowany, że nawet jeżeli dziś nie do końca jesteście przekonani, co do połączenia mięty i truskawek to przepis można odtworzyć zimą. Wystarczy przygotować tradycyjny dżem truskawkowy, a w mroźny wieczór przelać go do garnuszka odrobinę podgrzać i dodać kilka listków suszonej mięty. 

Dżem truskawkowy z miętą

1 kg truskawek
300 g cukru
garść świeżych liści mięty

- Truskawki dokładnie myjemy i obieramy z szypułek. Wsypujemy do garnka z grubym dnem i zasypujemy cukrem. Odstawiamy na dwie godziny. Następnie wstawiamy garnek na bardzo mały gaz i gotujemy około dwóch godzin, od czasu do czasu mieszając. Po dwóch godzinach wyłączamy gaz i odstawiamy garnek na noc. Na drugi dzień ponownie wstawiamy dżem na mały gaz i gotujemy tak długo, aż zacznie gęstnieć i lekko przywierać do dna. 

- W momencie, w którym dżem zacznie gęstnieć dodajemy do niego opłukane i posiekane liście mięty. Gotujemy jeszcze chwilę. Gorący przelewamy do słoiczków, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem. Jeżeli któryś ze słoiczków nie załapie można dżem pasteryzować lub zjeść na miejscu.

Dżem truskawkowy z miętą

Dżem truskawkowy z lawendą

Cudowny dżem w rustykalnym stylu. Piękne, tak dojrzałe, że aż purpurowe truskawki i aromatyczna, niebywale pachnąca lawenda o lekkim, ziołowym smaku. Połączenie uda po stokroć. 

Dżem truskawkowy z lawendą

1 kg truskawek
350 g cukru białego
garść kwiatów lawendy

- Truskawki dokładnie myjemy i obieramy z szypułek. Wsypujemy do garnka z grubym dnem i zasypujemy cukrem. Odstawiamy na dwie godziny. Następnie wstawiamy garnek na bardzo mały gaz i gotujemy około dwóch godzin, od czasu do czasu mieszając. Po dwóch godzinach wyłączamy gaz i odstawiamy garnek na noc. Na drugi dzień ponownie wstawiamy dżem na mały gaz. Po około godzinie powinien być mocno gęsty i pyszny. W tym momencie dodajemy kwiaty lawendy i gotujemy jeszcze 20-30 minut.  Jeszcze gorący przelewamy do słoiczków, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem. Jeżeli któryś ze słoiczków nie załapie można dżem pasteryzować lub zjeść na miejscu.

Smacznego:) 

Dżem truskawkowy z lawendą

Koktajl truskawkowo kokosowy

W okresie truskawkowym koktajle mleczne rzecz święta! Tym razem koktajl na bazie truskawek i mleka kokosowego, słodzony brązowym cukrem. Sama rozkosz. 

Koktajl truskawkowo kokosowy

220 ml mleka kokosowego
200 g truskawek
50 ml mleka krowiego
4 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka cukru brązowego

- Truskawki dokładnie płuczemy i obieramy z szypułek. Wsypujemy do wysokiego naczynia. Dodajemy pozostałe składniki i blendujemy na gładką masę. W razie konieczności można dodać więcej mleka, aby koktajl był mniej gęsty.  Dla dekoracji można dodać pokrojone w cząstki truskawki i posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego:)

Koktajl truskawkowo kokosowy

Szampańska galaretka truskawkowa

Lekka galaretka z truskawkami o smaku szampana. Przy odrobinie szczęścia i wprawy udaje się zachować bąbelki szampańskie. Aromatyczny, lekkie i orzeźwiające - idealne na ciepłe dni lata. 

Szampańska galaretka truskawkowa

300 ml szampana - wina musującego
500 g truskawek
2 łyżki żelatyny
1 łyżeczka cukru z wanilią

















- Truskawki dokładnie płuczemy, obieramy z szypułek i delikatnie układamy w kieliszkach.
- W kubku rozrabiamy żelatynę z 1/4 szkl gorącej wody. Dodajemy cukier z wanilią i mieszamy do momentu, w którym i cukier i żelatyna rozpuszczą się.
- Otwieramy wino musujące i przelewamy do wysokiego naczynia. Dolewamy rozpuszczoną żelatynę z cukrem i energicznie mieszamy.
- Przygotowanym płynem zalewamy truskawki w kieliszkach i od razu wkładamy do lodówki.
- Zostawiamy na noc do stężenia i mocnego schłodzenia.

Smacznego:)

Szampańska galaretka truskawkowa

Szampańska galaretka truskawkowa

Kto w końcu posprząta w tym Eton

Rewelacyjny przepis na truskawki. Nic dodać, nic ująć. Lekka, puszysta bita śmietana kremówka, kruche i słodkie bezy oraz soczyste lekko kwaskowate truskawki. Cudo nad cudami.Poniżej proporcje na sześć porcji.

Bałagan w Eton

4 duże bezy
500 g truskawek
300 ml śmietany kremówki


















- Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy ręcznie lub na wolnych obrotach na sztywno.
- Do bitej śmietany dodajemy pokruszone bezy.
- Następnie płuczemy truskawki, osuszamy je i pozbawiamy szypułek. Kroimy na połowy i dodajemu do masy.
- Całość delikatnie mieszamy, aby truskawki nie puściły zbyt wiele soku.
- Nakładamy do pucharków i dekorujemy resztkami pokruszonej bezy i truskawkami.
- Ci, którzy mają silną wolę i dadzą radę poczekać mogą schować deser do lodówki, ci którzy nie mają tyle cierpliwości mogą zjeść od razu.

Smacznego:)

Bałagan w Eton

Bałagan w Eton