Francuskie tartaletki z zielonymi szparagami, szynką parmeńską i serowym sosem

Delikatne ciasto francuskie, cudownie aksamitny sos serowo śmietankowy na żółtkach, zielone szparagi i szynka parmeńska. Delikatna i chrupiąca przystawka na ciepło i na zimno. 

Francuskie tartaletki z zielonymi szparagami

opakowanie ciasta francuskiego
2 żółtka
50 ml śmietanki
50 g sera żółtek o łagodnym smaku
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
zielone szparagi
kilka plasterków szynki parmeńskiej

- Rozwijamy ciasto francuskie i dzielimy je na 12 kwadratów. 

- Do miski wbijamy 2 żółtka, wlewamy śmietankę i ścieramy ser. Doprawiamy odrobiną soli, pieprzem i gałką muszkatołową. Miskę ustawiamy nad kąpielą wodną. Cały czas mieszamy sos, aby nie zrobiła się jajecznica. Kiedy zacznie gęstnieć zdejmujemy w ognia. 

- Sosem smarujemy kawałki ciasta francuskiego, zostawiając rancik o szerokości pół centymetra. 

- Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końcówki i przecinamy pod kątem na połowy. Co drugą część szparagi owijamy szynką parmeńską. Tak przygotowane szparagi układamy na cieście francuskim z sosem. 

- Pieczemy w temp 180 C przez około 20 minut.

Smacznego:)

Francuskie tartaletki z zielonymi szparagami

lekko na tłusty czwartek

czyli ciastka francuskie z nadzieniem o smaku pina colada

Francuskie ciasteczka o smaku pina colada

100 ml białego rumu
250g serka mascarpone
100g wiórków kokosowych
1 puszka ananasa
2 płaty gotowego ciasta francuskiego
200 g cukru pudru + cukier do posypania

- ciasto francuskie rozwijamy i kroimy na małe kwadraty, prostokąty (z jednego opakowania powinno wyjść około 30 płatków ciasta)
- rozgrzewamy piekarnik do 170 C i pieczemy do rumianej skórki

Nadzienie:
- wiórki kokosowe zalewamy białym rumem i odstawiamy, aby wiórki wchłonęły alkohol
- ananasa odsączamy, najpierw na durszlaku, a następnie dla pewności na papierowym ręczniku
- odsączonego ananasa kroimy w bardzo drobną kostkę
- do serka mascarpone dodajemy 200 g cukru pudru, wiórki kokosowe nasiąknięte białym rumem i ananasa, wszystko mieszkamy łyżką do uzyskania jednolitej masy.
- nadzienie odstawiamy do lodówki


Po wyjęciu ciasta francuskiego z piekarnika i przestudzeniu nakładamy na każde ciastko łyżkę kremu i przykrywamy kolejnym płatkiem ciasta francuskiego. Na koniec wszystko obsypujemy cukrem pudrem.

Smacznego:)

W wersji dla dzieci można odstąpić od moczenia wiórków w alkoholu. Ciastka są równie smaczne.

Francuskie ciasteczka o smaku pina colada

Francuskie ciasteczka o smaku pina colada