Pasta z wędzonego pstrąga

Delikatna pasta z wędzonego pstrąga, gotowanego jajka i żółtego chilli. Bardzo szybka w przygotowaniu i bardzo pyszna. Wędzony pstrąg jest aksamitny i mniej tłusty niż łosoś, jajko stanowi mocną podstawę a odrobina soku z cytryny i chilli przełamuje monotonię. Idealna do razowego chleba.

Pasta z wędzonego pstrąga

2  jajka
50 g filetu z wędzonego pstrąga
1/2 żółtego świeżego chilli
1/4 łyżeczki soku z cytryny
sól
1 łyżeczka majonezu











- Jajka ugotować na twardo i ostudzić. Przekroić na pół i włożyć do miski. Dodać rozdrobniony filet z pstrąga, sok z cytryny, sól, posiekane chilli i majonez. Delikatnie wymieszać widelce, rozdrabniając jednocześnie jajko.
- Jeżeli chcemy, aby pasta była aksamitnie gładka możemy wszystkie składniki włożyć do melaksera.


Smacznego:)

Pasta z wędzonego pstrąga

Pasta z wędzonego pstrąga

Pasta z wędzonego pstrąga

Bruschetta z pastą z bobu i czarnej rzepy

Chrupiące pszenne pieczywo (wiem, że niezdrowe - więc, kto woli zdrowe niech weźmie razowe), oliwa z oliwek, słodki bób, ostra czarna rzepa i limonka - to musi się udać. I udało się.

Bruschetta z pastą z bobu i czarnej rzepy

1 bagietka
300 g zielonego bobu
2 czarne rzepy
oliwa z oliwek
sól
limonka













- Bób wrzucamy na wrzątek i gotujemy przez 10 minut. Następnie wyciągamy i zalewamy bardzo zimną wodą.
- Jedną rzepę ścieramy na tarce o małych oczkach, drugą kroimy w drobną kostkę, solimy i podsmażamy przez 10 minut na oliwie z oliwek.
- Do blendera wkładamy bób, obie rzepy, doprawiamy solą i sokiem z limonki. Miksujemy na masę. Nie musi być do końca gładka.
- Bagietkę kroimy na małe kromki i obsmażamy na patelni, na złoty kolor. Pastę nakładamy na ciepłe kromki i posypujemy skórką otartą z limonki.

Smacznego:)

Bruschetta z pastą z bobu i czarnej rzepy

Bruschetta z pastą z bobu i czarnej rzepy

Zielona pasta kanapkowa

Zielona pasta kanapkowa - pełna ziół i zdrowia. Wędzona makrela, awokado zamiast majonezu i morze szczypiorku, koperku i natki pietruszki, odrobina musztardy, soku z limonki i szczypta pieprzu. Wszystko podane na ulubionym pieczywie lub grzankach. Pychota!

Zielona pasta kanapkowa

1 wędzona makrela

1 dojrzałe awokado
1/2 limonki
pęczek koperku
pęczek pietruszki
pęczek szczypiorku
1/2 łyżeczki musztardy
sól i pieprz do smaku

- Makrelę obieramy ze skóry i ości, wkładamy do miski. Do tej samej miski dodajemy obrane i wydrążone awokado.

- Pietruszkę, szczypiorek i koperek siekamy drobno. Dosypujemy do awokado i makreli. Całość skrapiamy sokiem z limonki, dodajemy musztardę oraz sól i pieprz. Mieszamy widelcem na jednolitą masę.

Smacznego:)

Zielona pasta kanapkowa

Ostra pasta kanapkowa z makreli

pasta kanapkowa z makreli

1 makrela
1 czerwona cebula
1 pęczek zielonej pietruszki
1 świeże chilli
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka musztardy



















- makrelę trzeba oddzielić od skóry oraz ości i rozdrobnić widelcem
- czerwoną cebulę kroimy w drobną kostkę
- siekamy pęczek zielonej pietruszki
- papryczkę chilli kroimy bardzo drobno
- do miski wkładamy makrelę, cebulę, pietruszkę i chilli
- dodajemy łyżkę stołową majonezu i łyżeczkę do herbaty musztardy (raczej ostrej)
- doprawiamy solą i kolorowym pieprzem

Pasta najlepiej smakuje na małych kromka razowego pieczywa, ale każda forma jej spożywania jest wysoce dozwolona :)

Smacznego:)

pasta kanapkowa z makreli

pasta kanapkowa z makreli

Bułeczki orkiszowe z pastą z fety

Bułeczki orkiszowe z pastą z fety

Bułeczki:

400 g mąki orkiszowej
15 g drożdży
2 łyżki oliwy
szczypta soli
1 łyżeczka cukru
około 250 ml ciepłej wody


Pasta:

100g twardego sera feta
2 łyżki jogurtu greckiego
40 g orzechów laskowych
garść rzeżuchy





 Bułeczki: 

- drożdże zalewamy 4 łyżkami ciepłej (nie gorącej) wody i zasypujemy łyżeczką cukru, mieszamy do uzyskania gładkiej masy, odstawiamy na kilka minut,

- mąkę przesiewamy do miski, dodajemy zaczyn z drożdży i mieszamy, dolewając co jakiś czas wodę, aby uzyskać gładkie i odchodzące od ścianek miski i rąk ciasto. Jeżeli ciasto będzie za rzadkie dodajemy odrobinę mąki, jeżeli za twarde odrobinę wody. Na koniec polewamy ciasto oliwą i jeszcze chwilę wyrabiamy,

- gotowe ciasto odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce,

- kiedy urośnie formujemy bułeczki, układamy je na blasze i jeszcze raz zostawiamy do wyrośnięcia,

- piekarnik nagrzewamy do 180 C i pieczemy około 30 minut, aż bułki będą rumiane,

Pasta

- do miseczki wsypujemy fetę i jogurt, ucieramy na gładką masę,

- orzechy siekamy, mieszamy z fetą, dodajemy rzeżuchę,

- doprawiamy do smaku pieprzem i solą,

Wbrew pozorom orkisz nie potrzebuje towarzystwa czystej mąki pszennej aby wyrosnąć. Bułeczki bez mąki pszennej świetnie nadają się do zjedzenia na drugi dzień, na tosty czy zapiekanki. Przed pieczeniem można je posypać ulubionymi ziarnami lub płatkami owsianymi.

Smacznego :)

Bułeczki orkiszowe z pastą z fety

Bułeczki orkiszowe z pastą z fety

Zielone cudo - najprostszy przepis z awokado

Awokado .... jeden z najzdrowszych owoców na świecie! Jego wysoka zawartość witaminy K, błonnika, potasu, kwasu foliowego, witaminy B6, miedzi, witaminy C i witaminy E, to najważniejszy i zarazem niepodważalny argument, przemawiający za włączeniem awokado do swojej diety. A jeżeli są wśród was jeszcze niedowiarki, to awokado dzięki potasowi zapobiega chorobom serca, powoduje obniżenie poziomu cholesterolu, hamuje rozwój komórek raka prostaty, piersi i jamy ustnej... i jak tu nie jeść awokado miskami. Miskami to może jednak nie, ale warto włączyć awokado do diety i używać pasty guacamole chociażby zamiast masła do tostów, kanapek i jajek. Poniżej prościutki przepis, który odmieni wasze życie.

Guacamole

1 awokado
1 limonka
sól, pieprz
1 papryczka chilli











Potrzebujemy oczywiści awokado. W polskich sklepach nie zawsze można kupić dojrzałe awokado. Nic prostszego - awokado dojrzewa po zerwaniu z drzewa, dlatego warto odstawić je w domu na kilka dni w ciemne miejsce i pozwolić mu dojrzeć. Do awokado dodamy sól, pieprz, sok z limonki i chilli i... już. Dojrzałe awokado przecinamy na pół i wyjmujemy pestkę, wydrążamy miękki środek do miseczki, zalewamy sokiem z jednej limonki, doprawiamy solą, pieprzem i chilli - rozgniatamy na względnie gładką masę .... Smacznego !