Ice tea

W upały kawa przegrywa u mnie z herbatą. Oczywiście uwielbiam mrożoną kawę, ale jest ona pysznym deserem. Choć muszę się przyznać, że poranne affogato stało się już rytuałem. Ale wracając do mocnej, kwaśnej i zimnej herbaty. Orzeźwiająca, pobudzająca i bardzo cytrynowa - taka musi być. Liście mięty obowiązkowo, ale tylko przy zaparzaniu. Spróbujcie i niech ochłoda będzie z wami. 

Składniki:

10 listków świeżej mięty

300 ml  wrzątku

700 ml zimnej wody

1 cytryna

1 limonka

2 łyżki cukru lub miodu

4-5 torebek czarnej herbaty

Przepis:

- We wrzątku zaparzamy herbatę wraz z liśćmi mięty. Doprawiamy cukrem lub miodem i dokładnie mieszamy. Odcedzamy miętę i herbatę. Następnie dolewamy zimnej wody do naparu. 

 - Cytrynę i limonkę kroimy w grube plastry lub większe cząstki. Dodajemy do herbaty.  Dokładnie mieszamy lekko wyciskając z owoców sok. 

- Podajemy z dużą ilością lodu. 

Smacznego :) 

Klasyczna lemoniada

Przychodzi taki czas (czytaj żar, upał, skwar, gorączka), kiedy bez klasyki ani rusz. Musi być zimnie, kwaśno i słodko jednocześnie Orzeźwienie mocno pożądane. A cóż lepszego od klasycznej lemoniady. Zaopatrzcie się w dużo ilość cytryny i wody, a żaden upał wam  strasznym nie będzie. 

Składniki:

4 cytryny

1,5 litra wody

kostki lodu w dużej ilości

4 łyżki cukru lub 2 łyżki miodu

Przepis:

- Wodę dobrze schładzamy. To podstawa. Lemoniada musi być mroźna. 

- Cytryny dobrze szorujemy, wałkujemy, kroimy na pół i wyciskamy z nich sok do ostatniej kropli. 

- Do soku z cytryny dodajemy cukier lub miód. Rozpuszczamy go dokładnie. Następnie wlewamy do wysokiego dzbanka na napoje. Dolewamy wodę i dorzucamy kostki lodu. 

- Dla urozmaicenia polecam dodać listki mięty :)  

Smacznego :) 

Wiśniowa mrożona herbata

Upał daje się we znaki. Z nieba leje się żar, przeplatany burzami. Nie oszczędza nas pogoda, więc trzeba się jakoś ochładzać. A kiedy w pobliżu brak klimatyzacji czy choćby wiatraków, najlepszym schładzaczem są kwaśne, zimne napoje. Wiśniowa mrożona herbata nie powstała z połączenia soku wiśniowego z gotową herbatą, ale z wywaru z gotowanych wiśni, w którym herbata się parzyła. Następnie została schłodzona i doprawiona cytryną. Mam nadzieję, że Ci którzy kochają wiśnie nie będą zawiedzeni. 

Wiśniowa mrożona herbata

Składniki:

500 g wiśni

3-4 torebki ulubionej czarnej herbaty

1 cytryna

3 łyżki cukru (opcjonalnie)

Przepis:

- Wiśnie dokładnie myjemy i przekładamy do garnka, zalewamy zimną wodą (około 2 litrów) i dosładzamy. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 2 godziny. Po tym czasie wyłączamy gaz i wrzucamy torebki z herbatą. Jeżeli wolicie herbatę liściastą torebki możecie zastąpić zaparzarką. Nie wrzucajcie jednak herbaty bezpośrednio - trudno będzie ją później odcedzić. Po około 10 minutach wyciągamy herbatę. Całość schładzamy bardzo mocno w lodówce. Przed podaniem dokładamy pokrojoną w plasterki cytrynę. 

Orzeźwienia :)  

Wiśniowa mrożona herbata

Bananowa kawa mrożona

Nie wyobrażam sobie dnia bez kawy. Nie wyobrażam sobie też niektórych dni bez deseru. Jest jeden magiczny sposób, aby połączyć te moje dwa niewyobrażenia - zrobić kawę mrożoną. Dziś propozycja bananowa. Przygotowana na bazie mocnego, czarnego i podwójnego espresso z dodatkiem mrożonych bananów, lodów czekoladowych i mleka. Jest słodka, intensywna i bardzo bardzo orzeźwiająca. Poniżej podaję składniki na dwie porcje pysznej mrożonej kawy bananowej. Do przygotowania swojej wersji używam mrożonych bananów. Zamrażam zawsze te, które nie wyglądają zbyt apetycznie, ale są cudownie słodkie i pyszne. Obieram je ze skórki, kroję na mniejsze kawałki i hop do zamrażarki. Takie kawałki bananów świetnie sprawdzają się przy przygotowaniu koktajli, szybkich sorbetów bez cukru czy właśnie mrożonej kawy. Jeżeli nie zdarza wam się zamrażać bananów, nie ma potrzeby robienia tego. Wystarczy dodać świeżego banana, ale zamiast połowy mleka dodać do blendera kostki lodu. Kawa będzie równie bananowa i zimna.

Bananowa kawa mrożona

Składniki:

2 zamrożone banay

100 ml lodów czekoladowych

200 ml mleka

podwójne espresso (lub 100 ml bardzo mocnej kawy rozpuszczalnej)

Bananowa kawa mrożona

Przepis:

- Na dobry początek przygotowujemy kawę. Nie ma potrzeby chłodzenia jej. Nawet lepiej jeżeli będzie ciepła, bo polane nią mrożone banany będziemy mogli łatwiej miksować. 

- Do miski blendera wkładamy banany i lody czekoladowe. Polewamy je kawą i dopełniamy mlekiem. Wszystko blendujemy na gładką masę. Jeżeli jest zbyt gęsta dolewamy odrobinę mleka lub kawy - w zależności, co bardziej lubimy i czy chcemy, aby napój był łagodniejszy lub mocniejszy. 

- Kawę podajemy w wysokich szklankach. Jeżeli lubicie możecie kawę udekorować bitą śmietanką lub spienionym mlekiem. 

Smacznego :)

Bananowa kawa mrożona

Kompot z rabarbaru z wanilią

Jest rabarbar - musi być kompot. Mój ulubiony, lekko kwaskowy z cudowną nutą wanilii. Orzeźwiający - najlepszy po ostygnięciu.

Kompot z rabarbaru z wanilią

1 kg rabarbaru
1/2 szkl cukru
1 laska wanilii
5 litrów wody













- Rabarbar dokładnie myjemy i kroimy na połowy. Zalewamy go zimną wodę. Dosypujemy cukier i wkładamy przeciętą wzdłuż laskę wanilii. Ustawiamy na małym gazie na około godzinkę. Po tym czasie zostawiamy do przestygnięcia, a następnie schładzamy przez noc w lodówce.

Smacznego:)

Kompot z rabarbaru z wanilią

Zielone cudo - najprostszy przepis z awokado

Awokado .... jeden z najzdrowszych owoców na świecie! Jego wysoka zawartość witaminy K, błonnika, potasu, kwasu foliowego, witaminy B6, miedzi, witaminy C i witaminy E, to najważniejszy i zarazem niepodważalny argument, przemawiający za włączeniem awokado do swojej diety. A jeżeli są wśród was jeszcze niedowiarki, to awokado dzięki potasowi zapobiega chorobom serca, powoduje obniżenie poziomu cholesterolu, hamuje rozwój komórek raka prostaty, piersi i jamy ustnej... i jak tu nie jeść awokado miskami. Miskami to może jednak nie, ale warto włączyć awokado do diety i używać pasty guacamole chociażby zamiast masła do tostów, kanapek i jajek. Poniżej prościutki przepis, który odmieni wasze życie.

Guacamole

1 awokado
1 limonka
sól, pieprz
1 papryczka chilli











Potrzebujemy oczywiści awokado. W polskich sklepach nie zawsze można kupić dojrzałe awokado. Nic prostszego - awokado dojrzewa po zerwaniu z drzewa, dlatego warto odstawić je w domu na kilka dni w ciemne miejsce i pozwolić mu dojrzeć. Do awokado dodamy sól, pieprz, sok z limonki i chilli i... już. Dojrzałe awokado przecinamy na pół i wyjmujemy pestkę, wydrążamy miękki środek do miseczki, zalewamy sokiem z jednej limonki, doprawiamy solą, pieprzem i chilli - rozgniatamy na względnie gładką masę .... Smacznego !