Skrzydełka z kurczaka w pomidorach

Pieczone skrzydełka z kurczaka na pure z pomidorów z dodatkiem ziół i czosnku. Pyszne słodkie pomidory, aromatyczna bazylia i czosnek, akcent liścia laurowego i ziela angielskiego. Rumiane i pyszne - podawane w towarzystwie świeżej bazylii. 

Skrzydełka z kurczaka w pomidorach

1 kg skrzydełek z kurczaka
1 puszka pomidorów krojonych
(w sezonie 4-5 świeżych)
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonej bazylii
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka płatków chilli

- Skrzydełka myjemy i dokładnie osuszamy. Dzielimy je na trzy części i odkładamy lotki. 

- Skrzydełka nacieramy solą i suszoną bazylią. 

- Pomidory mieszamy z chilli, zielem angielskim i liściem laurowy oraz pokrojonym w grubą kostkę czosnkiem. 

- Pomidorami zalewamy kurczaka i wstawiamy go do lodówki na całą noc.

- Na drugi dzień wyciągamy skrzydełka z zalewy. Zalewą przykrywamy dno brytfanki, a na niej układamy skrzydełka. Pieczemy w temperaturze 180 C przez około godzinę, aż skrzydełka się zrumienią, a zalewa zredukuje. 

- Przed podaniem posypujemy świeżą bazylią. 

Smacznego:)

Skrzydełka z kurczaka w pomidorach

Skrzydełka z kurczaka w pomidorach

Skrzydełka z kurczaka w pomidorach

Skrzydełka w jogurcie i zielu angielskim

Skrzydełka w jogurcie - delikatne i pełne smaku. Jogurt naturalny połączony z tłuczonym zielem angielski i liściem laurowy, doprawiony grubą solą i kolorowym mielonym pieprzem. Skrzydełka marynowane całą noc, przez co stały się delikatne i kruche. Łagodne o lekko kwaskowym posmaku, podawane w towarzystwie świeżego zielonego koperku.

Skrzydełka w jogurcie i zielu angielskim

1 kg skrzydełek z kurczaka
250 ml jogurtu naturalnego
6 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
sól
pieprz kolorowy
zielony koperek

- Skrzydełka myjemy, dokładnie osuszamy i dzielimy na trzy części. Lotki usuwamy (można zostawić do gotowania bulionu). 

- W moździerzu tłuczemy ziele angielskie. Kurczaka doprawiamy solą i pieprzem, a następnie nacieramy zielem angielskim. Całość zalewamy jogurtem naturalnym i dokładamy liście laurowe. 

- Skrzydełka zostawiamy w lodówce na całą noc. 

- Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 C przez około godzinę (aż kurczak będzie rumiany).

- Przed podaniem posypujemy zielonym koperkiem. 

Smacznego:)

Skrzydełka w jogurcie i zielu angielskim

Skrzydełka w jogurcie i zielu angielskim

Skrzydełka w czerwonym curry

Skrzydełka z kurczaka to coś, co lubię i z czym często eksperymentuję. Dziś podam wam sprawdzony przepis na aromatyczne skrzydełka z nutą orientu. Przygotowanie ich nie wymaga wiele czasu, wystarczy kilka minut na przygotowanie marynaty, a resztę zrobi już piekarnik. Jeżeli nie odpowiadają wam skrzydełka, to w taki sam sposób można przygotować udka i piersi, a nawet całego kurczaka.

Pikantne skrzydełka

- 1 kg skrzydełek z kurczaka

- 2 łyżki czerwonej pasty curry

- 2 łyżki sosu sojowego

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżka oliwy

- 2 łyżki wody

- 1 chilli

- 1 cm startego imbiru

- skrzydełka musimy dokładnie opłukać i wyczyścić, a następnie osuszyć

- do miseczki wkładamy zgniecione ząbki czosnki, posiekane chilli i starty imbir, wszystko razem zgniatamy widelcem na w miarę gładką masę

- do czosnku dodajemy sos sojowy, olej i pastę curry, wszystko dokładnie mieszamy i na końcu wlewamy wodę

- przygotowaną marynatą nacieramy skrzydełka

- pieczemy w piekarniku w temperaturze 170- 180 C (bez termoobiegu) , przez około 45 - 60 minut

Smacznego:)

Pikantne skrzydełka

Kurczak w musztardzie

Kurczak w musztardzie 

Kurczak w musztardzie

1 kg skrzydełek z kurczaka
szczypta soli
świeży tymianek
2 łyżki ostrej musztardy















Zaczynamy od kurczaka: płuczemy go pod zimną wodą, oczyszczamy i dzielimy na mniejsze porcje. Następnie w misce rozcieramy sól z tymiankiem, dodajemy musztardę. Do marynaty wrzucamy kurczaka i pokrywamy go całego, odstawiamy na pół godziny w chłodne miejsce. Piekarnik nagrzewamy do 180C i wstawiamy kurczaka na około 1 godzinę, aż będzie mięciutki i rumiany.  Smacznego :)

Kurczak w musztardzie