Wegetariański gulasz z boczniakami

Jeżeli lubicie kuchnię węgierską to, to jest przepis dla was. Pełne aromatów, warzyw, przypraw danie. Mięso zastąpiłam boczniakami, bo są równie smaczne. Danie nie wymaga wiele wysiłku, za to efekt ... palce lizać. Zapraszam na wegetariańską wersję gulaszu:)

Wegetariański gulasz

200 g boczniaków
1 cebula
1 marchewka
2 papryki
2 łyżeczki papryki w proszku
1 chilli
1 ząbek czosnku
sól
1 łyżka oliwy
1 łyżka masła












- na oliwie szklimy pokrojoną w kostkę cebulę
- do zeszklonej cebuli dodajemy bardzo cienko pokrojoną marchewkę, oraz czosnek i chilli
- po 2-3 minutach dosypujemy paprykę w proszku (stopień jej ostrości zależy od upodobań) oraz dokładamy łyżkę masła, chwilę pozwalamy papryce w proszku uwolnić aromat,
- w tym czasie kroimy świeżą paprykę w kostkę i dodajemy do garnka
- na koniec wkładamy pokrojone w kostkę lub paski boczniaki, zalewamy 1/2 szklanki wody i doprawiamy solą do smaku
- pozwalamy się wszystkiemu poddusić kilka minut.

Smacznego:)

Wegetariański gulasz

Wegetariański gulasz

Sufletowe omleciki na śniadanie

Czasami tak się w życiu zdarza, że rano mamy trochę więcej czasu i możemy sobie pozwolić na śniadaniowe szaleństwo. Dziś jest taki dzień. 

Sufletowe omleciki

 2 jajka
2 plasterki szynki dojrzewającej
1 plasterek mozzarelli
6 zielonych oliwek
sól
pieprz













- białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno z solą
- szynkę, ser i oliwki kroimy w drobną kostkę i mieszamy z żółtkami, doprawiamy pieprzem
- delikatnie mieszamy żółtka z pianą z białek
- na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżeczkę oleju i smażymy omleciki z obu stron na złoty kolor
- dobrze jest wyłożyć wszystkie na raz, bo po kilku minutach masa może się rozwarstwić i już nie ma omlecików, tylko jest jajecznica
- można też upiec jeden duży, ale wtedy trzeba go dopiekać pod grillem.


Smacznego :)

Sufletowe omleciki

Sufletowe omleciki

Karmazyn w sosie pomarańczowo - maślanym

Karmazyn w sosie pomarańczowo - maślanym, jakkolwiek skomplikowanie to nie brzmi, to w przygotowaniu jest bajecznie proste i wymaga niewiele czasu. Efekt za to wyśmienity. Biały, mięsisty karmazyn i słodko słony sos pomarańczowy - pychota. 

Karmazyn w sosie pomarańczowo - maślanym

Karmazyn:

2 tuszki karmazynu
sól
pieprz kolorowy grubo mielony
1 łyżka oliwy lub oleju
2 łyżki sosu sojowego


Sos pomarańczowo - maślany:

1/2 dużej pomarańczy lub 1 mała
2 łyżki sosu sosjowego
1/4 szklanki soku pomarańczowego
2 ząbki czosnku
1/4 świeżego chilli
2 łyżeczki masła







- rybę musimy dokładnie umyć, usunąć wszystkie nieczystości i łuski
- każdą tuszkę przecinamy wzdłuż kręgosłupa na pół i układamy skórą do góry
- skórę nacinamy w paru miejscach
- tuszki od wewnętrznej strony lekko solimy
- od zewnętrznej doprawiamy grubo zmielonym pieprzem
- polewamy sosem sojowym i oliwą
- pieczemy w temperaturze 180 C przez 15-20 minut

Sos pomarańczowo maślany

- na rozgrzaną patelnię wkładamy miąższ (bez błon i skórek) z pomarańczy, sos sojowy i sok z pomarańczy
- dodajemy przekrojone i zmiażdżone ząbki czosnku oraz posiekane chilli
- redukujemy o 1/4 i dodajemy, pokrojone w drobną kostkę, masło
- kiedy masło się rozpuści i połączy z sosem wyłączamy gaz

Sosem polewamy upieczone karmazyny

Smacznego:)

Karmazyn w sosie pomarańczowo - maślanym

Razowe bułeczki nadziewane pieczarkami

Bułki z pieczarkami to jest to, co tygryski lubią najbardziej. Najpyszniejsze zdarzyło mi się jeść, ładnych parę lat temu, w Gorzowie Wielkopolskim. Słyszałam, że nadal można tam kupić bułkę z pieczarkami od Pani z okienka, która nic poza bułkami nie sprzedaje. Ale mimo wielkiego zaufania do Pań z okienka dziś robię bułki z pieczarkami sama i zapewniam was, że nie potrzeba do tego ani grama tłuszczu. 

Razowe bułeczki nadziewane pieczarkami

500 g pieczarek 
1 cebula
sól
600 g mąki razowej
50 g drożdży
1 szklanka mleka
1/2 szklanki wody
2 jajka
1 łyżeczka cukru
pieprz












Farsz:

- pieczarki płuczemy i obieramy następnie kroimy w drobną kostkę lub plasterki

- na patelnię wlewamy 1/4 szklanki wody i dokładamy pieczarki, solimy je i doprawiamy pieprzem

- gdy pieczarki zmiękną i puszczą sok dodajemy do niech posiekaną drobno cebulkę

- całość dusimy tak długo, aż woda odparuje z pieczarek

Ciasto:

- z drożdży, łyżeczki cukru, mleka i wody oraz łyżki mąki robimy zaczyn i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia

- wyrośnięty zaczyn dodajemy do pozostałej części mąki, wymieszanej z jedną łyżką soli i wbijamy dwa całe jajka - wyrabiamy na gładkie ciasto, jeżeli będzie zbyt kleiste dodajemy mąki, jeżeli zbyt twarde podlewamy odrobiną mleka

- wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia 

- gdy ciasto podwoi swoją objętość rozwałkowujemy je na grubość jednego centymetra i szklanką wycinamy okręgi

- na każdy okrąg nakładamy łyżkę farszu, zlepiamy jak pierogi, a następnie formujemy kulkę

- bułeczki układamy w tortownicy lub blaszce jedna przy drugiej

- przygotowane bułeczki odstawiamy jeszcze chwilę do wyrośnięcia, a następnie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C i pieczemy około 25 minut

Smacznego :)

Razowe bułeczki nadziewane pieczarkami

Razowe bułeczki nadziewane pieczarkami

Razowe bułeczki nadziewane pieczarkami

Kurczak nadziewany szpinakiem

Kurczaka uwielbiam pod każdą postacią. Przede wszystkim drób jest chudy i bogaty w białko. Odpowiednio przyrządzony potrafi być naprawdę soczysty i zachwyca. Do tego przepisu wykorzystałam wytrybowane udka z kurczaka (bez problemu dostaniecie je w takiej postaci w sklepach mięsnych). Po takim posiłku polecam szklankę soku z dużą zawartością witaminy C, co pozwoli wam lepiej przyswoić żelazo ze szpinaku. Przygotowanie trwa bardzo krótko, a najbardziej pracochłonne ze wszystkiego jest płukanie szpinaku. Dlatego uważam, że to rewelacyjne danie dla kulinarnych leniuchów. 

Kurczak nadziewany szpinakiem

1/2 kilograma udek z kurczaka 

250 gr świeżego szpinaku

100 gr sera feta

2 ząbki czosnku

sól

kolorowy pieprz

- świeży szpinak musimy koniecznie i bez odwołania dokładnie opłukać, sprawdzając kilkakrotnie czy nie został na niem piasek

- umyty szpinak wrzucamy na patelnię i smażymy dokładnie 1 minutę, następnie zdejmujemy go z ognia i wkładamy do miski

- dodajemy do szpinaku fetę, starty ząbek czosnku i zmielony pieprz, próbujemy i doprawiamy solą

- udka z kurczaka rozkładamy na płasko (można je odrobinę rozbić), solimy i doprawiamy pieprzem

- na każde udko nakładamy łyżkę farszu i zawijamy, nie dociskamy mocno

- nafaszerowane udka układamy dość ciasno w naczyniu żaroodpornym lub foremce do pieczenia

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około 20 - 30 minut

Smacznego:)

Kurczak nadziewany szpinakiem

chudy pasztet z kurczaka

Nie taki diabeł straszny, jak go malują - nie taki pasztet tłusty, jak o nim mówią. Nie należy bać się pasztetów, zwłaszcza tych, które sami przygotujemy. Pełna kontrola nad składnikami zdrowego i chudego pasztetu pozbawia mnie wszelkich wyrzutów sumienia przy jego jedzeniu. Ten, którego przepis znajduje się poniżej jest wyjątkowo prosty i nie wymaga wielu czynności. Z ilości składników powinno się udać upiec jedną średniej wielkości foremkę keksową.

chudy pasztet z kurczaka

1 kurczak około 1 i 1/2 kilograma
1/2 kilograma wątróbki drobiowej
3 marchewki
1 pietruszka
1 średniej wielkości seler
4 cebule
3 liście laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
sól
pieprz do smaku
2 jajka

- kurczaka zalewamy zimną wodą i razem z wszystkimi warzywami (oprócz cebuli), liściem laurowym i zielem angielskim, gotujemy do miękkości

- na rozgrzaną patelnię wlewamy 1 łyżkę oleju lub oliwy i dodajemy pokrojoną w talarki cebulę, odrobinę solimy i pozwalamy się cebuli zeszklić

- do zeszklonej cebuli dodajemy opłukaną i pozbawioną zbędnych błon wątróbkę - smażymy około 20 - 25 minut, na koniec doprawiamy solą i pieprzem

- ugotowanego kurczaka i warzywa odcedzamy i mielimy na średniej wielkości oczkach (jeżeli nie macie maszynki do mielenia mięsa wystarczy wszystko bardzo drobno posiekać  lub zmiksować w blenderze)

- do zmielonego kurczaka dodajemy zmieloną wątróbkę ( i jeżeli znów pojawia się problem maszynki do mielenia mięsa, nie przejmujcie się, wątróbkę można również posiekać nożem lub włożyć do blendera, a gdy masa wyda wam się nie do końca gładka można użyć tłuczka do ziemniaków - sprawdza się rewelacyjnie)

- do zmielonej masy dodajemy dwa całe jajka, solimy i pieprzymy do smaku (jeżeli masa jest za gęsta można ją podlać odrobiną wody z gotowania kurczaka)

- całość mieszamy na jednolitą masę

- wykładamy do foremki keksowej i pieczemy w temperaturze 180 C  przez około 30-40 minut.

Smacznego:)

chudy pasztet z kurczaka

Karp pieczony w ziołach

Karp kojarzy nam się tylko z wigilią i niestety większości z nas z niezbyt smacznym daniem. Są jednak sposoby na to, aby karp był pyszny i to nie tylko od święta. Warto pamiętać, że karp jest dostępny przez cały rok. Jeżeli jednak jesteście sceptykami i nie przekonują was przepisy, to serdecznie polecam wyprawę nad Stawy Milickie.

Karp pieczony  z ziołach

3 dzwonka karpia
sól
pieprz
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka estragonu
1 garść zielonej pietruszki
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki oleju



sos jogurtowo - jabłkowy:

200 ml jogurtu naturalnego
1 nieduże jabłko
1 łyżeczka chrzanu








- karpia musimy opłukać i oczyścić z łusek (jeżeli nie zrobiono tego za nas w sklepie rybnym)
- możemy podzielić dzwonka na pół
- cebulę kroimy w plastry, czosnek miażdżymy i siekamy,
- karpia najpierw nacieramy solą i pieprzem i suszonymi ziołami, a następnie skrapiamy go cytryną i posypujemy natką pietruszki
- tak przygotowanego karpia odstawiamy na około 3-4 godziny do lodówki (można na całą noc)
- po kilku godzinach wyciągamy karpia z lodówki i zdejmujemy z niego cebulę i czosnek (w miarę możliwości), w naczyniu do zapiekania układamy kilka plasterków świeżej cebuli, a na niej karpia, którego polewamy kilkoma łyżkami oliwy
- wstawiamy do piekarnika na około 30 minut, na koniec włączamy funkcję grilla.

Do takiego karpia podaję sos jogurtowo jabłkowy, aby go przygotować wystarczy wymieszać jogurt z utartym jabłkiem i jedną łyżeczką chrzanu, doprawić solą do smaku.

Smacznego :)

Karp pieczony  z ziołach

Sos pomidorowy z cieciorką

Danie bardzo proste, sycące, dobre jako wegetariańskie danie główne, ale dla łasuchów może być tylko dodatkiem do mięsa. Przyrządza się je bardzo szybko, można przechowywać w lodówce kilka dni. Ja osobiście lubię je, gdy mam ochotę na coś włoskiego, ale z makaronem czy mięsem nie jest mi po drodze. 

Sos pomidorowy z cieciorką

1 puszka pomidorów
1 puszka cieciorki
1 cebula
2 ząbki czosnku
szczypta suszonej bazylii
kilka listków świeżej bazylii
sól
pieprz kolorowy

















- cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię, smażymy do momentu, kiedy się zeszkli
- do zeszklonej cebuli dodajemy czosnek, sól i suszoną bazylię, smażymy 2-3 minuty i wlewamy pomidory z puszki, puszkę po pomidorach napełniamy do połowy wodą i również wlewamy na patelnię
- pomidory dusimy na patelni do momentu odparowania wody
- pod koniec wrzucamy cieciorkę i świeżą bazylię, podgrzewamy jeszcze 1-2 minuty
- na koniec próbujemy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku

Smacznego:)

Sos pomidorowy z cieciorką

Sos pomidorowy z cieciorką

Sałatka z kurczakiem w lekkim wydaniu

Sałatka z kurczakiem

200 g piersi z kurczaka
pieprz sól
ostra mielona papryka
suszona bazylia
100 g szynki dojrzewającej
trzy garści roszponki
kilka pomidorów koktajlowych
pęczek natki pietruszki
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
1 żółta ostra papryczka

- pierś z kurczaka kroimy na 3 centymetrową kostkę, solimy, pieprzymy, doprawiamy ostrą zmieloną papryką i suszoną bazylią

- każdą kostkę piersi z kurczaka zawijamy (niekoniecznie szczelnie) w dojrzewającą szynkę i smażymy na bardzo wolnym ogniu około 10 minut, regularnie przewracając, aby szynka zrumieniła się równomiernie, a kurczak był usmażony w całości

- gdy piersi się usmażą zdejmujemy je z patelni i zostawiamy na kilka minut na desce

- na talerz wykładamy umytą i wysuszoną roszponkę, 

- pomidorki koktajlowe kroimy na pół i układamy na roszponce, 

- chilli kroimy w cieniutkie plasterki i posypujemy sałatę

- na przygotowane warzywa wykładamy roladki z kurczaka przecięte na pół

- do osobnej miseczki wlewamy oliwę, sok z cytryny, dodajemy posiekaną zieloną pietruszkę i czosnek, wszystko razem mieszamy, doprawiamy solą,  a następnie polewamy sałatę

Smacznego:)

Sałatka z kurczakiem

Sałatka z kurczakiem

Sałatka z kurczakiem

Makaron razowy z zieloną potrawką

Poniższe składniki wystarczą na przygotowanie dwóch solidnych dań głównych. Chrupiąca cukinia, delikatny kurczak i orzechowy w smaku makaron - delicje. Bardzo szybkie w przyrządzeniu, świetnie nadaje się do podgrzania na drugi dzień.   

makaron razowy z zieloną potrawką

300 g cukinii
1 ząbek czosnku
1/2 awokado
1 cebula dymka
kilka płatków świeżego chilli
garść świeżej natki pietruszki
garść szczypiorku
kilka listków świeżej bazylii
200 g piersi z kurczaka
100 g makaronu razowego
1 łyżka oliwy
sól
pieprz

- cebulę kroimy w drobną kostkę, na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, rozgrzewamy i dodajemy cebulę, smażymy tak długo, aż się zeszkli

- kurczaka kroimy w drobną kostkę, dodajemy do zeszklonej cebuli, podsmażamy aż nabierze odrobinę koloru,

- cukinię kroimy na kostkę podobnej wielkości, co kurczaka i dodajemy na patelnię w momencie, kiedy kurczak jest już usmażony, cukinie smażymy dokładnie 1/2 minuty (chcemy, aby pozostała chrupiąca)

- następnie dodajemy czosnek i chilli oraz pokrojone z kostkę awokado, doprawiamy solą i pieprzem do smaku

- na koniec dodajemy sok z 1/4 limonki oraz 1/4 ziół, gasimy ogień i delikatnie mieszamy

- ugotowany makaron razowy przekładamy do potrawki i jeszcze raz delikatnie mieszamy

- wykładamy na talerze i posypujemy resztą ziół

Smacznego:)

makaron razowy z zieloną potrawką

makaron razowy z zieloną potrawką

Sałatka z łososiem i owocowym dressingiem

Sałatka z łososiem i owocowym dressingiem

Sałatka uderza feerią barw, jest iście letnia i świetna na poprawę nastroju. Co nam się przyda przy przedłużającej się zimie. Idealnie nadaje się na romantyczną kolację we dwoje. 

1 pomarańcza
1/2 limonki
1 ząbek czosnku
1/2 czerwonego grejpfruta
1/2 łyżeczki cukru
1 świeże chilli
pęczek zielonej pietruszki

1/2 marchewki
1/2 główki sałaty lodowej
1/2 czerwonej papryki
sól
pieprz kolorowy
1 łyżka oliwy z oliwek
150 g świeżego filetu z łososia
1 łyżka sosu sojowego

- pomarańczę i grejpfruta obieramy ze skóry i wszystkich błon, usuwamy również pestki, zostawiając jedynie soczysty miąższ (najlepiej obranie rozpocząć od ścięcia dolnej i górnej części owoców, następnie ostrym nożem po kolej odcinać skórkę wraz z białą błoną, miąższ wykrawać ostrym nożem pomiędzy wewnętrznymi błonami)

- do miseczki wycisnąć sok z limonki, dodać cukier, oliwę, posiekane chilli i czosnek, posolić do smaku, dołożyć pomarańczę i grejpfruta i posiekaną natkę pietruszki, następnie delikatnie zamieszać i odstawić na chwilę

- łososia kroimy w kostkę 3x3 cm, zalewamy go sosem sojowym i doprawiamy zmielonym kolorowym pieprzem, odstawiamy na kilka minut, następnie smażymy na patelni grillowej lub teflonowej, po minucie z każdej strony

- sałatę lodową kroimy na drobne wstążki

- marchewkę kroimy na cieniutkie plastry lub wąskie słupki

- czerwoną paprykę kroimy w dość dużą kostkę

- na talerzu układamy sałatę, marchewkę i paprykę, następnie dokładamy usmażonego łososia

- całość polewamy dressingiem 

Smacznego:)

Sałatka z łososiem i owocowym dressingiem

Sałatka z łososiem i owocowym dressingiem

Sałatka z łososiem i owocowym dressingiem

Sałatka z awokado i roszponki

sałatka z awokado i roszponki

1 awokado
1 łyżeczka soku z limonki
kolorowe świeże ostre papryczki
(zielone, żółte, czerwone)
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka oliwy z oliwek


2 garście roszponki
10 pomidorków koktajlowych
1 biała papryka
1/2 czerwonej cebuli










- do miseczki wsypujemy cukier, zalewamy go sokiem z limonki i oliwą z oliwek, mieszamy aż się rozpuści
- ostre papryczki kroimy w drobną kostkę i dodajemy do dressingu, doprawiamy odrobiną soli i kolorowego pieprzu
- awokado obieramy i kroimy w drobną kostkę, wkładamy do miski z dressingiem i delikatnie mieszamy, aby dressing pokrył awokado
- na talerz wykładamy umytą i odsączoną roszponkę
- pomidorki koktajlowe kroimy na pół i układamy na roszponce
- białą paprykę i czerwoną cebulę kroimy w półksiężyce i układamy na talerzu
- następnie układamy awokado i całość polewamy pozostałym dressingiem

Smacznego:)

sałatka z awokado i roszponki

sałatka z awokado i roszponki

Schab z orzechami i bazylią w towarzystwie sałatki z czerwonej kapusty

Przepis na około 4 - 6 porcji. Lekka alternatywa dla tradycyjnych schabowych, którym trzeba poświęcić znacznie więcej czasu, tłuszczu i węglowodanów.

Schab

500 g schabu bez kości
150 g orzechów włoskich
garść liści bazylii
sok z 1/4 cytryny
sól
kolorowy pieprz
2 łyżeczki oliwy

Sałatka

1/2 główki czerwonej kapusty
1 jabłko
1 marchewka
1 czerwona cebula
1/2 łyżki majonezu
1/2 łyżki jogurtu naturalnego
sól
kolorowy pieprz


Przygotowanie schab

- mięso dzielimy na sześć zgrabnych kotletów, zawijamy w folię spożywczą (każdy osobno:)) i rozbijamy na cienkie kotlety, solimy, pieprzymy i smarujemy 1 łyżeczką oliwy (1 łyżeczka wystarcza na wszystkie kotlety), odstawiamy na pół godziny 

- orzechy siekamy drobno, bazylię kroimy w drobne prążki i dodajemy do orzechów, zalewamy sokiem z cytryny i 1 łyżeczką oliwy, solimy i pieprzymy do smaku

- zamarynowane kotlety smażymy na patelni grillowej, równie dobrze nada się patelnia teflonowa (nie dodajemy już tłuszczu), smażymy przez 1-2 minut z każdej strony, aby złapały rumiany kolor, ale nie wyschły

- po zdjęciu z patelni posypujemy orzechami z bazylią

Przygotowanie sałatka

- kapustę szatkujemy w miarę drobno, solimy i odstawiamy na 10 minut
- jabłko i marchewkę ścieramy na tarce na grubych oczkach
- cebulę kroimy w drobną kostkę
- wszystko razem łączymy w misce
- dodajemy majonez wraz z jogurtem
- doprawiamy do smaku pieprzem i solą

Smacznego:)

Ostra zupa z kiszonych ogórków

500 g kiszonych ogórków
1/2 szkl wody spod ogórków
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
por
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
2 papryczki chilli
4 litry wody
500 g łopatki wieprzowej
sól/pieprz do smaku







- garnka z wodą wrzucamy obraną marchewkę, pietruszkę, seler, por, mięso, liście laurowe, ziele angielskie, chilli, ustawiamy na wolnym ogniu i gotujemy do miękkości
- pod koniec gotowania doprawiamy łyżką soli i pieprzem
- wyjmujemy warzywa i mięso
- ogórki kiszone ścieramy na grubej tarce i dodajemy do wywaru, a następnie wlewamy wodę spod ogórków
- wszystkie warzywa z wywaru ścieramy na grubej tarce i również wrzucamy do zupy
- na koniec kroimy mięso na drobne kawałki i dodajemy
- gotujemy razem około 20 minut
- doprawiamy pieprzem i solą

Smacznego:)

Najprostsza sałatka na świecie

Po pysznościach tłustego czwartku czas na coś lekkiego. Nazywam to sałatką, ale to chyba zbyt wiele powiedziane. Po prostu kładziemy wszystko w odpowiedniej kolejności na talerz. Nic prostszego, za to jakie pyszne.



200 g pomidorków koktajlowych
100g twardego sera feta
pęczek świeżego szczypiorku
garść świeżej mięty (opcjonalnie)
sól/ pieprz do smaku
1/2 łyżki oliwy z oliwek













- pomidorki kroimy na pół, układamy na talerzu,
- ser kruszymy na pomidory
- doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli
- posypujemy posiekanym szczypiorkiem i miętą
- polewamy 1/2 łyżki oliwy z oliwek

Smacznego:)

Pietruszkowe kotleciki z zielonym majonezem

Pietruszkowe kotleciki

Kotleciki

200g mielonej piersi z kurczaka
1 pęczek pietruszki
2 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku

Zielony majonez

100 g majonezu
1 pęczek koperku
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek natki pietruszki
sok z 1/4 cytryny






Kotleciki:

- do mielonej piersi z kurczaka dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki i wyciśnięte ząbki czosnku, doprawiamy do smaku pieprzem i solą,
- na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu układamy małe kotleciki
- smażymy z każdej strony po 2-3 minuty


Majonez:

- do blendera wkładamy majonez oraz wszystkie posiekane zioła, solimy i wyciskamy sok z cytryny
- miksujemy tak długo, aż zioła puszczą kolor
- po zakończeniu miksowania warto spróbować i jeszcze raz doprawić

Kotleciki są lekkie, można je usmażyć, ale również ugotować w lekko osolonej wodzie. Ja podaje je czasami z małymi bułeczki, jako mini hamburgery. Idealne na przyjęcia dla dorosłych i dla dzieci.

Smacznego:)

Pietruszkowe kotleciki

Pietruszkowe kotleciki