Jajka zawijane na majonezie chrzanowym

Gotowane wiejskie jajka, zawijane w aromatyczną szynkę dojrzewającą, w towarzystwie świeżego, zielonego szczypiorku. Całość ułożona na domowym majonezie z tych samym jaj, połączonym z odrobiną świeżo startego chrzanu.

Jajka na chrzanowym majonezie

Domowy majonez z chrzanem

1 żółtko  
10 łyżek oleju
1/2 łyżeczki musztardy
(jak wybieram ostrą)
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1/4 łyżeczki soku z cytryny

3 cm świeżego chrzanu

4 jajka

100g szynki dojrzewającej

pęczek szczypiorku

- Przygotowujemy domowy majonez wg tego przepisu.

- Chrzan ścieramy na drobnych oczkach i dodajemy na sam koniec do majonezu. Odstawiamy na chwilę.

- Jajka gotujemy na twardo w lekko osolonej wodzie.

- Szynkę kroimy na cieniutki paseczki.

- Pędy szczypiorku kroimy na 4-5 cm kawałki.

- Jajka obieramy ze skorupek i dzielimy na ćwiartki. Każdą ćwiartkę obkładamy szczypiorkiem i owijamy szynką.

- Na talerzu układamy majonez z chrzanem, a następnie owinięte jajka. 

Smacznego:)

Jajka na chrzanowym majonezie