Sos czosnkowy

Sos czosnkowy sprawdza się jako dodatek do wielu potraw. U mnie obowiązkowo obok domowego fast food'u czy słonych przekąsek. Preferuję lekką wersję na bazie jogurtu naturalnego albo kefiru, ale jeżeli wolicie możecie dodać odrobinę majonezu. Sos będzie gęstszy i lekko słodkawy.  Sos czosnkowy świetnie sprawdza się również jako dodatek do dań z grilla czy pieczonego mięsa. Rewelacyjnie smakuje w towarzystwie kurczaka. Polecam. Nie bójmy się czosnku :) Sos można wzbogać ulubionymi ziołami (pietruszka, szczypiorek, bazylia czy oregano) ale rewelacyjnie smakuje w towarzystwie chilli czy kurkumy. W mniej czosnkowej wersji z całą pewnością zasmakuje również pociechom. Jeżeli ja podaję go swoim dzieciom to zmniejszam ilość czosnku o połowę i dosładzam lekko miodem. 

Sos czosnkowy

Składniki:

250 g jogurtu naturalnego lub kefiru

szczypta soli

3 ząbki czosnku

szczypta pieprzu

szczypiorek

oliwa z oliwek

1/4 łyżeczki miodu

Sos czosnkowy

Przepis:

Jogurt mieszamy z przyprawami oraz miodek. Szczypiorek dokładnie płuczemy i bardzo drobno siekamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez prasę lub ścieramy na drobnych oczkach w tarce. Dodajemy szczypiorek i czosnek. Dokładnie mieszamy i wykładamy na miseczkę. Polewamy odrobiną oliwy z oliwek. 

Smacznego :)

Sos czosnkowy

Sos truskawkowy do deserów

Pierwsza lodziarnia, którą pamiętam na naszym osiedlu była wielkim hitem. Drewniany domek w kształcie trójkąta i pani w czepku sprzedająca lody kręcone i rurki z kremem. Kolejki do tej Pani były zawsze. I wcale się temu nie dziwię, bo do dziś pamiętam smak lodów śmietankowych z sosem truskawkowym. Ten sos chodzi za mną przez całe życie. Uwielbiam go do naleśników, lodów, placów, serników, biszkoptów, galaretek i wielu wielu innych deserów. W okresie owocowania truskawek moja lodówka bez tego sosu jest chora. Przygotowanie go jest banalnie proste. Można go mrozić w małych porcjach i zimą również cieszyć się jego smakiem. 

Sos truskawkowy do deserów

Składniki:

1 kg truskawek

4 łyżki cukru pudru

1 laska wanilii

Sos truskawkowy do deserów

Przepis:

- Truskawki dokładnie myjemy i pozbywamy się szypułek. Blendujemy na gładką masę. Dodajemy cukier i ziarna z laski wanilii. Dokładnie mieszamy. 

Smacznego:)

Sos truskawkowy do deserów

Domowy sos do pizzy. Sos pomidorowy do pizzy. Sos na spody do pizzy.

Domowy sos do pizzy. Sos pomidorowy do pizzy. Sos na spody do pizzy. I tak można by w nieskończoność gdyby nie fakt, że po prostu chodzi o zwykły (choć niezwykły), pomidorowy (bardzo bardzo pomidorowy) sos z nutą czosnku i oregano. Przygotować go możecie w ilości pożądanej do sporządzenia jednej pizzy lub kilkunastu i zwyczajnie go pasteryzować w słoiczkach przez pół godziny, a służył będzie przez kilka tygodni. Idealnie się też nadaje do makaronu czy klopsików, ale o tym kiedy indziej. 

Domowy sos do pizzy

Składniki:

 

1 cebula

5 ząbków czosnku

1 łyżka suszonego oregano
(można zastąpić kilkoma gałązkami świeżego, ale wtedy dodajemy go pod koniec gotowania)

sól

pieprz

1 puszka pomidorów bez skórki

Przepis:

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i układamy na niej pokrojoną w kostkę cebulę, a po kilku minutach również czosnek. Posypujemy oregano i zalewamy pomidorami. Dusimy pod przykrycie przez około 40 minut na wolnym ogniu. Na koniec próbujemy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ewentualnie cukrem. 

Domowy sos do pizzy

 

Domowa pizza

Nie mieszkam w mieście i do najbliższej (nie czytaj najlepszej) pizzerii mam dobre 15 km. Skazana więc jest, przez wybór swój, na robienie pizzy w domu.  Przez lata praktyki przeszłam przez grube, puszyste ciasto pełne dodatków, nieudane zakalce, niedopieczone spody, niedobre sosy i wiele wiele innych wpadek. Ale praktyka czyni... praktykanta. No więc z praktycznego punktu widzenia postanowiłam się z wami podzielić moim sprawdzonym sposobem na pizzę. Dziś w wersji wegetariańskiej czyli z pieczarkami. Nie trudno wzbogacić ją o kawałek dobrej szynki, zatem jeżeli pizza bez mięsa to dla was nie pizza to połóżcie kawałek świnki na wierzch :) 

Domowa pizza z pieczarkami

Składniki:

1 szkl bardziej ciepłej niż zimnej wody

50 g świeżych drożdży

3 łyżki oliwy z oliwek

sól

3 szkl mąki pszennej

1 cebula

5 ząbków czosnku

1 łyżka suszonego oregano

sól

pieprz

1 puszka pomidorów bez skórki

400 g pieczarek

1 cebula

200 g dobrego sera żółtego lub mozzarelli 

Domowa pizza z pieczarkami

Przepis:

- Drożdże rozpuszczamy w szklance wody. Dodajemy 1 łyżkę mąki i szczyptę cukru. Odstawiamy do wyrośnięcia. Kiedy podwoi swoją objętość dosypujemy resztę mąki i zagniatamy ciasto. Jeżeli okaże się zbyt luźne należy dosypać mąki, jeżeli zbyt ciężkie należy dolać wody. Ciasto powinno lekko uginać się pod ręką, ale odchodzić od palców i blatu. Na koniec wlewamy oliwę i wmasowujemy ją w ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia. 

- Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i układamy na niej pokrojoną w kostkę cebulę, a po kilku minutach również czosnek. Posypujemy oregano i zalewamy pomidorami. Dusimy pod przykrycie przez około 40 minut na wolnym ogniu. Na koniec próbujemy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ewentualnie cukrem. 

- Pieczarki dokładnie myjemy, obieramy i kroimy w plasterki. Na rozgrzaną patelnię z oliwą wkładamy pieczarki wraz z pokrojoną w kostkę cebulą. Smażymy około 15 minut. W trakcie doprawiamy pieprzem i solą. 

- Piekarnik nagrzewamy do 200 C wraz z kamieniem lub blachą. Ciasto dzielimy na trzy części i każdy układamy na rozgrzanej blaszce, którą zaraz po wyjęciu z piekarnika należy posmarować oliwą. Na ciasto wylewamy sos, którego nie żałujemy. Następnie ser, a na koniec pieczarki. Całość wstawiamy do piekarnika na 15 minut. 

Smacznego :)

Domowa pizza z pieczarkami

Biały sos z kurczaka

Biały sos z kurczaka to smak mojego dzieciństwa. Uwielbia  gotowane mięso, a to podane w delikatnym śmietanowym sosie jest najlepsze. Cudowny smak bulionu, odrobina świeżego pieprzu i obiad jak marzenie. 

Biały sos z kurczaka

1 nieduży kurczak
2 marchewki
2 pietruszki
1 por
pół selera
liście lubczyku
sól
pieprz
zielona pietruszka
200 ml śmietany 18 %
1 łyżka mąki pszennej
maggi
liść laurowy
ziele angielskie
musztarda sarepska

- Kurczaka dokładanie myjemy i osuszamy. Dzielimy do na porcje (nóżki, skrzydełka, piersi, korpus).

- Wszystkie warzywa dokładnie obieramy i płuczemy. Do garnka wkładamy pociętego kurczaka, wszystkie warzywa oraz liść laurowy, ziele angielskie, lubczyk i zieloną pietruszkę. Całość zalewamy zimną wodą, ale tylko tyle, aby przykryła zawartość garnka. Doprawiamy odrobiną soli i maggi. Wstawiamy na niewielki ogień i gotujemy do momentu, w którym kurczak będzie miękki i będzie lekko odchodził od kości. 

- Wyciągamy ugotowane warzywa i kurczaka. Mięso oddzielamy od kości. 

- Śmietanę mieszamy z 1 łyżką musztardy i mąką. Do śmietany dolewamy chochelkę powstałego bulionu, a następnie wlewamy ją go garnka. Zagotowujemy sos na małym ogniu, aż zredukuje się i zgęstnieje. Na koniec dokładamy obrane mięso z kurczaka. Doprawiamy świeżym pieprzem i maggi.

- Możemy podawać z ryżem lub ziemniakami posypany świeżą natką pietruszki lub prażonymi migdałami.

Smacznego:)

Biały sos z kurczaka

Grillowane kiełbaski z salsa verde i suszonymi pomidorami

Słońce świeci, na dworze 16 stopni w plusie, jak tu nie myśleć o rozpoczęciu sezonu grillowego? Na pierwszy ogień (w przenośni i dosłownie) idzie nieśmiertelna kiełbasa. Podana na podpiekanej bułce pszennej z salsa verde i suszonymi pomidorami. 

Grillowane kiełbaski z salsa verde

 4 kiełbaski śląskie
(przed kupne warto sprawdzić ich skład, wybierajmy te z największą zawartością mięsa nie skrobi czy wody)
2 bułki pszenne
pęczek zielonej pietruszki
pęczek szczypiorku
garść liści bazylii
kilka gałązek świeżego koperku
5 łyżek oliwy
ząbek czosnku
1/4 limonki
sól
pieprz
suszone pomidory z zalewy

- Zacznijmy od sosu. Siekamy wszystkie zioła i wkładamy do jednej miski, ścieramy do nich czosnek, doprawiamy solą, odrobiną pieprzu, zalewamy oliwą z oliwek oraz sokiem z limonki. Odstawiamy na kilka chwil. 

- Kiełbaski kroimy wzdłuż na połowy. Zewnętrzną stronę nacinamy, aby kiełbaska się szybciej upiekła.

- Bułki przekrawamy na pół, skrapiamy delikatnie oliwą z oliwek. 

- Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki.

- Kiełbaski smażymy na rozgrzanym grillu do momentu, kiedy będą rumiane z obu stron. Pod koniec grillowania kiełbasek dokładamy bułkę. Trzeba na nią uważać bo rumieni się w mgnieniu oka. 

- Na podpieczoną bułkę układamy połówki kiełbasy, polewamy sosem i posypujemy suszonymi pomidorami. 

Smacznego:)

Grillowane kiełbaski z salsa verde i suszonymi pomidorami

Jajka z jajkami na jajkach czyli sos tatarski

Nic bardziej oczywistego, niż fakt, że sos tatarski jest tak pyszny. Skoro do jajek (z których zrobiony jest majonez) dodajemy jajka (gotowane na twardo i szatkowane) i układamy na świeżo gotowanych jajkach. No dobrze można i na pasztecie i na pieczonej szynce i na łososiu i na frytkach nawet można. Więc jak tu żyć bez sosu tatarskiego. 

Sos tatarski

100 ml majonezu
4 ogórki konserwowe
garść pieczarek konserwowych
3 jajka ugotowane na twardo
sól
pieprz (świeżo mielony)

opcjonalnie:
koperek
szczypiorek
konserwowa cebulka
1 łyżeczka musztardy
chilli







- Ogórki kroimy w bardzo drobną kostkę.
- Pieczarki siekamy na drobno.
- Jajka obieramy i kroimy w kostkę.
- Wszystko dodajemy do majonezu. Doprawiamy solą i pieprzem oraz łyżeczką musztardy. Posypujemy świeżymi ziołami.

Smacznego:)

Sos tatarski

Sos tatarski

Domowy majonez w trzech odsłonach

Jak wspominałam kilka postów wcześniej, przygotowanie domowego majonezu to świetna okazja ku temu, aby go trochę "apgrejdować". Więc dziś trzy wersje majonezu z dodatkami. Moja propozycja to klasyczny czosnek, zioła i chilli. Takie majonezy odmienią nie jedną sałatkę czy kanapkę, a ich przygotowanie nie zajmie więcej niż 10 minut. Do przygotowania wszystkich trzech można użyć blendera, ale wcale nie trzeba. Dobre mięśnie i trzepaczka też wystarczą.

czosnkowy majonez 

1 ząbek czosnku

2 żółtka

1 łyżeczka musztardy

szczypta soli

Domowy majonez w trzech wersjach

szczypta białego pieprzu

szczypta cukru

kilka kropli soku z cytryny

70 ml oleju

ziołowy majonez

2 żółtka

1 łyżka zielonej pietruszki

1 łyżka szczypiorku

1 łyżka musztardy

szczypta soli

szczypta cukru

szczypta świeżo mielonego pieprzu

szczypta cukru

1/4 łyżeczki soku z cytryny

70 ml oleju

 majonez z chilli

1 żółtko

szczypta soli

szczypta czerwonego mielonego pieprzu

szczypta cukru

kilka kropli soku z cytryny

1 łyżeczka płatków chilli lub 1/2 świeżej papryczki

70 ml oleju

 majonez czosnkowy

- do blendera wbijamy żółtka, ścieramy ząbek czosnku, dodajemy przyprawy, sok z cytryny i mieszamy aż wszystko się połączy, po kilku minutach dodajemy stopniowo olej - nie przestajemy mieszać, kiedy wlejemy cały olej, mieszamy aż masa stanie się jednolita, gładka i gęsta.  

majonez ziołowy

- do blendera wbijamy żółtka, dodajemy przyprawy, zioła i sok z cytryny, wszystko razem mieszamy na jednolitą masę, po pary minutach dolewamy stopniowo olej i mieszamy do momentu aż masa będzie gładka i jednolita (majonez z ziołami zaraz po przyrządzeniu ma rzadszą konsystencję niż tradycyjny, zmienia się ona po wstawieniu na kilka godzin do lodówki)

majonez z chilli

- do blendera wbijamy żółtka, dodajemy chilli, pozostałe przyprawy i sok z cytryny, mieszamy na gładką masę, po kilku minutach dolewamy stopniowo olej i mieszamy tak długo aż majonez osiągnie jednolitą konsystencję

Smacznego:)

Domowy majonez w trzech wersjach

 

Domowy majonez

Wyższości majonezu domowego nad kupnym vel. fabrycznym, chyba nikomu tłumaczyć nie muszę. Pomijając to, że nie zawiera sztucznych konserwantów, polepszaczy smaku, ani wypełniaczy (czyli mamy pełną świadomość tego, co jest w środku), to na dodatek można go "apgrejdować" jak tylko się chce. Ale dziś przepis podstawowy, do jajek, sałatek, dipów, kanapek, mięs, ryb i ... znam takich, co majonez jedzą do wszystkiego. Z podanych niżej składników wyjdzie około 5 łyżek majonezu, jeżeli potrzebujecie więcej, wystarczy pomnożyć:)

Domowy majonez

1 żółtko  
10 łyżek oleju
1/2 łyżeczki musztardy
(jak wybieram ostrą)
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1/4 łyżeczki soku z cytryny

Niezwykle pomocny będzie blender, ale ręcznie też się da:)








- Żółtka mieszamy z musztardą, solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny, ubijamy na gładką, pulchną masę, stopniowo dolewamy oleju - po łyżce, nie przerywamy miksowania (ubijania), będzie gotowe kiedy osiągnie jednolitą strukturę i  puszystą konsystencję. Chwila cierpliwości i mamy coś pysznego:)

Domowy majonez

Zapiekanka z sosem serowo - śmietanowym

Zapiekane ziemniaki z wędzonym boczkiem, cebulą i pieczarkami w aromatycznych ziołach pod lekkim serowo śmietanowym sosem z odrobiną gałki muszkatołowej. Propozycja na kolację lub obiad dla drwala. Pożywna, sycąca i smaczna. 

Zapiekanka ziemniaczana

500 g ziemniaków
150 g pieczarek
150 g wędzonego boczku
2 duże cebule
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 i 1/2 łyżki majeranku
sól
300 g gęstej kwaśnej śmietany
3 żółtka
100 g sera żółtego
szczypta gałki muszkatołowej







- Zaczynamy od ziemniaków. Gotujemy je w osolonej wodzie w łupinach. Wybieramy ziemniaki podobnej wielkości, aby równomiernie się ugotowały.
- W tym czasie na rozgrzaną patelnię wkładamy pokrojony w kostkę boczek, pozwalamy my się zrumienić, a następnie dodajemy cebulę i pieczarki, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem, smażymy tak długo aż cebula zmięknie, a cała woda z pieczarek odparuje
- Ugotowane ziemniak odstawiamy do wystygnięcia
- w misce mieszamy śmietanę, żółtka, ser żółty, szczyptę soli i gałkę muszkatołową
- ostudzone ziemniaki obieramy z łupinek i kroimy na plastry
- z ziemniaczanych plastrów, na dnie naczynia do zapiekania układamy  pierwszą warstwę, następnie przykrywamy ją boczkiem z cebulą i pieczarkami, na koniec polewamy sosem
- podobnie układamy kolejną warstwę - ziemniaki - boczek - sos
- wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temp 180 C i pieczemy około 20 minut, aż sos z wierzchu nabierze ładnego brązowego koloru

Smacznego:) 

Zapiekanka ziemniaczana

Zapiekanka ziemniaczana

Udka w śliwkach

Udka są pyszne, aromatyczne i soczyste. Powidła śliwkowe w przepisie mogą przerażać, ale zupełnie niepotrzebnie. Udka nie wymagają wiele pracy, wystarczy je zamarynować i włożyć do piekarnika na około 1 godzinę. Powidła śliwkowe i sos sojowy pozwalają udkom skruszeć. Mięso po wyjęciu z piekarnika jest mięciutkie, a skórka ma niesamowity intensywny kolor. Z pieczenia powstaje jeszcze rewelacyjny sos, który idealnie pasuje do tłuczonych ziemniaków. 

Do marynowania polecam powidła robione w domu lub te niskosłodzone.

Udka w śliwkach

1 kg udek z kurczaka

1 łyżka stołowa powideł śliwkowych

2 łyżki sosu sojowego

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu

- udka dokładnie myjemy i osuszamy

- w miseczce mieszamy sos sojowy oraz powidła, próbujemy, doprawiamy solą (jeżeli jest to konieczne) oraz świeżo mielonym pieprzem (to koniecznie!)

- udka obtaczamy w marynacie i wkładamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc

- pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp 170 C (bez termoobiegu) przez około godzinę

- w połowie pieczenia obracamy udka

Można je podać z tłuczonymi ziemniakami lub bagietką

Smacznego:)

Udka w śliwkach

Domowy makaron razowy z sosem śmietanowo - ziołowym

Uwielbiam makaron. Jak jest zrobiony w domu i razowy to mam mniejsze wyrzuty sumienia. Sos śmietanowy, który proponuję jako dodatek jest wyjątkowo delikatny i nie wymaga dużego nakładu pracy.

Makaron razowy z sosem śmietanowym

Domowy makaron razowy:

1 szklanka mąki pszennej razowej
1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
ciepła woda
sól



Sos śmietanowo - ziołowy:
8 łyżek śmietany kwaśniej 18 %
garść szczypiorku
garść zielonej pietruszki
świeże oregano
świeży tymianek
sól
pieprz
1 łyżeczka miodu




Domowy makaron razowy:
- mąkę mieszamy z łyżeczką soli i jajkiem, stopniowo dolewamy ciepłej wody do momentu aż ciasto będzie jednolite i sprężyste (powinno być twardawe, nie takie jak drożdżowe), na koniec dolewamy łyżkę oliwy i wmasowujemy ją w ciasto.
- ciasto ostawiamy na 10 minut
- następnie dzielimy na trzy części i każdą z nich musimy rozwałkować bardzo cienko, tak aby można było zobaczyć przez nią palce

Sos śmietanowo - ziołowy:
- siekamy szczypiorek, pietruszkę, oregano i tymianek, mieszamy ze śmietaną  i doprawiamy pieprzem i solą
- śmietanę z ziołami stawiamy na delikatnym ogniu i podgrzewamy (nie doprowadzamy do wrzenia), po 5-6 minutach dodajemy miód i chwilę później zdejmujemy z ognia
- do sosu dodajemy makaron i delikatnie mieszamy

Smacznego:)

Makaron razowy z sosem śmietanowym

Makaron razowy z sosem śmietanowym

Domowy makaron razowy z sosem a'la carbonara

Lubię kuchnię prostą i szybką, ale czasami mam ochotę na coś wyjątkowego. Nie szkoda mi wtedy czasu i energii na przygotowanie posiłku. Domowy makaron jest przepyszny. Najlepszy oczywiście robi moja babcia. Danie, które wam proponuję jest kompromisem. Z jednej strony mamy domowy makaron, który wymaga odrobiny wysiłku, z drugiej zaś sos, którego nie trzeba praktycznie w ogóle gotować. Czyli jest remis. Ze składników, które podaję wyjdą cztery słuszne porcje.

Domowy makaron razowy: 
1 szklanka mąki pszennej razowej
1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
ciepła woda
sól

Sos:
100 g wędzonego boczku lub szynki dojrzewającej
4 żółtka
4 łyżki śmietany
100 g sera żółtego o ostrym smaku lub wędzonej mozzarelli
pieprz
gałka muszkatołowa







Domowy makaron razowy:
- mąkę mieszamy z łyżeczką soli i jajkiem, stopniowo dolewamy ciepłej wody do momentu aż ciasto będzie jednolite i sprężyste (powinno być twardawe, nie takie jak drożdżowe), na koniec dolewamy łyżkę oliwy i wmasowujemy ją w ciasto.
- ciasto ostawiamy na 10 minut
- następnie dzielimy na trzy części i każdą z nich rozwałkowujemy bardzo cienko, tak aby można było zobaczyć przez nią palce
- makaron gotujemy przez 2-3 minuty w osolonej wodzie (domowy makaron gotuje się bardzo szybko, dlatego nie ma potrzeby trzymania go w wodzie tak długo, jak sklepowego)

Sos:
- na patelnie przekładamy pokrojony w drobną kostkę boczek i smażymy, aż się zrumieni
- w misce przygotowujemy żółtka, dodajemy do nich śmietanę i starty na drobnych oczkach ser, wszystko razem mieszamy i doprawiamy grubo zmielonym pieprzem i szczyptą gałki
- nie musimy dodawać już soli, ponieważ ser, boczek lub szynka są słone

Makaron z sosem:
- na patelnię, na której smaży się boczek przekładamy makaron prosto z wody, chwilę mieszamy, aby resztka wody odparowała i wyłączamy gaz
- błyskawicznie po wyłączeniu gazu dodajemy na patelnię mieszankę żółtek, śmietany i sera, energicznie mieszamy kilka sekundy i wykładamy na talerze

Smacznego:)

Dip z pieczonej papryki i czosnku

Dip z pieczonej papryki

4 czerwone papryki
1 główka czosnku
1 pęczek pietruszki
1 łyżka płatków wsianych lub otrębów przennych
sól, pieprz do smaku
















- paprykę wstawiamy do nagrzanego do 200 c piekarnika pod grill, pozwalamy przypalić się skórce z każdej strony,
- kiedy papryka będzie mocno rumiana z każdej strony wyjmujemy ją jeszcze ciepłą i wkładamy do foliowego worka, szybko szczelnie zamykając
- po kwadransie otwieramy worek i zdejmujemy skórkę z papryki, po takich zabiegach będzie schodzić łatwo i bez większych problemów
- musimy jednak  uważać, żeby usunąć całą skórkę, gdyż nawet najmniejszy kawałek sprawi, że sos będzie gorzki
- w między czasie całą główkę czosnku owijamy szczelnie folią aluminiową i bez tłuszczu kładziemy na rozgrzaną patelnię na około 15 - 20 minut
- po tym czasie zdejmujemy czosnek z patelni, rozwijamy folię i wyciągamy idealnie upieczony i mięciutki czosnek o słodki posmaku
- czosnek obieramy z łupinek, nie sprawia to większego problemu, gdyż upieczony czosnek poprostu wyskakuje z łupinek na życzenie
- obraną paprykę i czosnek wkładamy do blendera i miksujemy na gładką masę
- natkę pietruszki siekamy na bardzo drobno dodajemy do masy z pieczonych papryk i pieczonego czosnku
- całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz płatkami owsianymi lub otrębami.

Idealnie nadaje się do mięsa, ryb wędzonych o mocnych smaku oraz jako sos do hamburgerów.

Smacznego:)

Dip z pieczonej papryki

Dip z pieczonej papryki